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研究了HACCP质量控制体系在巴氏牛奶流通领域中的应用,确定了关键控制点及关键限值。指出HACCP体系应用于从食品原辅料生产到消费的全过程,才能最终保障食品安全。
HACCP在巴氏牛奶流通领域的应用
【摘 要】
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研究了HACCP质量控制体系在巴氏牛奶流通领域中的应用,确定了关键控制点及关键限值。指出HACCP体系应用于从食品原辅料生产到消费的全过程,才能最终保障食品安全。
【机 构】
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武汉生物工程学院生物工程系,石家庄化工学院,上海医疗器械高等专科学校管理系
【出 处】
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农业工程技术(农产品加工)
【发表日期】
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2007年09期
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