【摘 要】
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目的编制适用于成都地区老年人群的简化膳食频率问卷(Simplified Food Frequency Questionnaire,SFFQ),并评价SFFQ的信度和效度。方法以2014年12月四川省人民医院健康体检中
【机 构】
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四川大学西公共卫生学院(华西第四医院),四川省人民医院健康管理中心,
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目的编制适用于成都地区老年人群的简化膳食频率问卷(Simplified Food Frequency Questionnaire,SFFQ),并评价SFFQ的信度和效度。方法以2014年12月四川省人民医院健康体检中心老年人为研究对象,其中78人完成了两次SFFQ,92人完成了一次SFFQ和3天24小时膳食记录(3d24h DR)的调查。结果信度研究中,两次调查的能量及营养素摄入量由原始数据计算的Pearson相关系数为0.499~0.835,平均值为0.668,经对数转换、能量校正的相关系数平均值分别为0.701、0.592;效度研究中,以原始数据计算的Pearson相关系数均在0.443~0.644之间,平均值为0.539。经对数转换、能量校正所得Pearson相关系数平均值分别为0.578、0.473。结论 SFFQ具有较好的信度和效度,可用于调查成都地区老年人群的慢性病与食物摄入之间的关系。
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