ATR-FTIR技术用于酒精饮品中乙醇含量的快速测定

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建立了快速测定酒精饮品中乙醇含量的衰减全反射.傅立叶变换红外光谱(ATR-FTIR)法。以ZnSe槽形板为ATR晶体,以水为背景采集样品的FTIR图。以1045cm^-1的C-OH伸缩振动为特征峰,用部分峰面积表示整个吸光度以消除肩峰干扰,分别建立了低浓度区(0—24%(WV))和高浓度区(24%-84%(V/V))两条标准曲线,其线性相关系数均大于0.999,乙醇水溶液的检测限为0.20%。对啤酒、干红葡萄酒以及白酒的分析表明,该方法准确、快速、方便,适用于酒精饮品中乙醇含量的快速测定。
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