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通过强饲法测定了鹅对大米蛋白粉、味精废液酵母的干物质、能量、氮、钙、磷的利用率。结果表明：①大米蛋白粉和味精酵母中的干物质（DM）、粗蛋白质（CP）、总能（GE）、钙（Ca）、磷（P）、粗纤维（CF）含量分别为88.60%、52.60%、20.15 MJ/kg、0.12 mg/100 g、0.31%、2.89%和93.71%、63.22%、20.77 MJ/kg、0.051 mg/100 g、1.20%、0.36%;②鹅对大米蛋白粉DM、N、GE、Ca、P的表观利用率和真利用率分别为53.89%、78.2