【摘 要】
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目的:在《中国药典》2015年版辅料质量标准工作中,对不同PC含量的蛋黄卵磷脂和蛋黄磷脂酰胆碱的组成与结构进行分析。方法:对不同PC含量的蛋黄卵磷脂与蛋黄磷脂酰胆碱进行了
【机 构】
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上海市食品药品检验所,上海医药工业研究院,
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目的:在《中国药典》2015年版辅料质量标准工作中,对不同PC含量的蛋黄卵磷脂和蛋黄磷脂酰胆碱的组成与结构进行分析。方法:对不同PC含量的蛋黄卵磷脂与蛋黄磷脂酰胆碱进行了多种指标的比较,主要包括皂化值、碘值、酸值、游离脂肪酸、残留溶剂、有关物质、水分、氮含量、磷含量、PC与PE含量、脂肪酸组成等的分析。结果:不同PC含量的蛋黄卵磷脂,其组成和含量具有差异,但是高PC含量的蛋黄卵磷脂(大于90%)与蛋黄磷脂酰胆碱的组成一致,含量相近。结论:高PC含量的蛋黄卵磷脂(大于90%)应称为蛋黄磷脂酰胆碱更为合适。
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