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肉牛对各种秸秆、糟渣等粗纤维的消化率高达50％～90％，对各种农副产品的利用度可达75％。国家现代肉牛牦牛产业技术体系首席科学家曹兵海教授说，稻草是中国第一大作物秸秆，目前主要用作肥料还田和生活燃料，资源浪费和环境污染严重。制约稻草在畜牧业中使用的主要因素是其适口性较差、营养价值偏低，但随着肉牛饲料技术的进步可以改善。