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良好的学习兴趣能有效增强学生的学习自觉性并提升其学习效率。利用对安徽省内五所高职院校酒店管理专业学生进行抽样调研所得到的数据,研究人员运用最优尺度回归方法,分析了个体特征、性格倾向和职业认知对学习兴趣的影响。研究结果表明:(1)学生个体特征层面中的入学方式和职业认知层面中的职业所属行业前景、职业薪资待遇以及职业发展机会空间对其学习兴趣有显著影响;(2)学生个体特征层面中的性别、兼职经历、家庭所在地、志愿填报以及学生的性格倾向对其学习兴趣没有显著影响。