【摘 要】
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为了阐明采收期对费约果贮藏期间活性氧代谢的影响,确定果实最佳采收时期,以品种Coolidge果实为材料,分析了始熟期（花后130 d）、盛熟期（花后150 d）和过熟期（花后170 d）采收果实在贮
【基金项目】
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四川省教育厅技术研究项目（17zd1126）, 西南科技大学生物质资源平台研究项目（14tdgc01）,西南科技大学龙山学术人才科研支持计划项目（17LZX633）,西南科技大学校基金项目（17GJZX04）
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为了阐明采收期对费约果贮藏期间活性氧代谢的影响,确定果实最佳采收时期,以品种Coolidge果实为材料,分析了始熟期（花后130 d）、盛熟期（花后150 d）和过熟期（花后170 d）采收果实在贮藏期间果肉线粒体细胞活性氧代谢及抗坏血酸—谷胱甘肽（AsA-GSH）循环的差异。结果显示,盛熟期采收的果实在贮藏后期H2O2含量和O2-·产生速率显著高于始熟期和过熟期采收的果实,而贮藏前6 d无显著差异;同时,果实在贮藏前期,抗坏血酸过氧化物酶（APX）、脱氢抗坏血酸还原酶（DHAR）和谷胱甘肽还原酶（GR）等酶活性以及抗坏血酸（AsA）和谷胱甘肽（GSH）含量变化较小,但9 d后呈迅速增加的变化趋势,其中DHAR、GR活性以及AsA和GSH含量增加速率以过熟期采收的果实最大,其次为始熟期和盛熟期。因此,针对果实贮藏期活性氧代谢及AsA-GSH循环而言,采收时间对费约果短期贮藏无显著影响,而中长期贮藏以盛熟期（花后150 d）采收为最佳时期。
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