这真让我着迷

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  当诱人的香味钻入我的鼻子,烹饪成功的成就感溢满我的心灵。烹饪真让我着迷!
  小时候,妈妈系着围裙在厨房里忙忙碌碌,像会魔法一样,不一会儿,厨房里就飘出诱人的香气。我冲进去,妈妈便将美食塞进我的嘴里。我跃跃欲试想帮忙,却常常被妈妈轰出来。
  享用的美味愈多,想亲手做美食的欲望便愈强烈,尤其是面食。我觉得面粉变成美食的过程太神奇了!
  机会终于来了!那天下午,大人们睡得正酣,我偷偷潜入厨房,准备做面条,给爸妈一个惊喜。我往盆里倒了点面粉和水,准备和面,可是水倒多了。我想补救,慌乱中把另一个盆子碰到了地上,“咣当”一声巨响,把妈妈吵醒了。她来到厨房,看见我狼狈的样子,哭笑不得,说:“想学做面条啊?我来教你!”在妈妈的指导下,我又往盆里加了一些面粉,然后挽起袖子开始和面。我必须把絮状的面揉成面团,才能开始擀。揉了好一会儿,面团还没有揉圆,我的额头已有汗珠沁出。妈妈说:“和面要做到三光——盆光、面光、手光。你这盆边上还有面呢,要全部揉在一起哟!”我把盆边上粘的面揪下来,和面团放在一起使劲儿揉,来来回回,翻来倒去,终于将面团揉成了一个大馒头的样子。我摸着光滑细腻的面团,迫不及待地问妈妈:“下一步该做什么?”妈妈说:“去歇一会儿吧!醒一醒面,再开始擀面条。”



  等了1 0分钟左右,终于可以擀面条了。我先在面板上撒了适量的面粉,然后把面团拿到面板上,抓了把面粉撒在面团上。当我拿起擀面杖时却茫然了。“我对擀面条是擀面杖吹火——一窍不通啊!”我笑着对妈妈说。“只要认真学,什么都能学会。”妈妈鼓励我。在妈妈的指点下,我把擀面杖放在面团上面,用力把面团往四面擀开,渐渐地,面团被擀成了圆形的面片。我又往面片上均匀地撒了一些面粉,把面片的一端卷在擀面杖上,用足力气向前擀。然后我又摊开面片,撒上面粉,把面片的另一端卷在擀面杖上,往前用力地擀……重复数次,我终于把面团擀成了一個薄薄的圆圆的面片,它摊满了整个面板。这时候,我感觉胳膊又酸又疼,后背几乎全湿了。可是看着面板上的“杰作”,我心中充满成就感。
  接下来,我向妈妈请教切面条的方法和技巧。妈妈让我在面片上撒点面粉,把面片从一端开始一层一层地堆叠起来,圆圆的一张大面片变成了一个大长条。“好了,可以切面条了。”妈妈竖起大拇指夸赞道。我拿起刀,小心翼翼地切了下去,很快,银线一样的面条呈现在眼前。面条切好了,我的手被刀柄磨得通红,生疼生疼的,但成功的喜悦溢满心头。我在锅里加入适量的水,打开火。一会儿,水烧开了,我把面条下到锅里,加了点番茄和青菜,煮了一会儿,色泽亮丽、清香扑鼻的面条就做好了。我夹起一根面条放进嘴里,面条爽滑、筋道,再加上蔬菜的鲜香,真是美味!第一次尝试成功,让我信心倍增,对烹饪更加着迷。
  随着我渐渐长大,妈妈教会我不少做饭技能——煎鸡蛋、包饺子、炒菜、炖菜……当我拿起厨具忙碌时,铲子和锅碰撞发出的声音仿佛美妙的交响曲,悦耳动听,让我深深陶醉,忘记了时间。
  佳肴是辛勤劳作的收获,美味是汗水的结晶。烹饪,真让我着迷!
  (指导老师 余东芳)
  简 评
  学生时代仿佛脱离不了“学习”二字,但书本知识的学习不是学生生活的全部。做好“本职工作”——学习的同时,还要拥抱生活。有一双善于发现美的眼睛,积极探索不同的领域,这样就会不断丰富自己写作的素材,写出的文章也更加出彩。作者记录自己摸索厨艺一事,给读者一种新鲜感。做面条的过程写得具体生动,这是因为作者亲自实践,并沉迷其中。勇于动手,善于观察,勤于记录,你也能写出令人着迷的佳作!
  (余东芳老师)
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