“食品工程原理”课程设计教学改革的研究

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"食品工程原理"课程设计是培养学生工程素质和实践能力的重要教学环节之一。在讨论"食品工程原理"课程设计教学过程中存在主要问题的基础上,提出了提高课程设计质量具体的改革办法,并取得了较好的教学效果。
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