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360只AA肉仔鸡用于研究小麦基础日粮添加木聚糖酶对肉仔鸡生产性能、免疫、消化器官发育和血液代谢激素水平的影响.结果表明:添加木聚糖酶后肉仔鸡0～28日龄平均日增重提高9.12%(P＜0.05),料肉比降低10.87%(P＜0.05),平均体重提高9%(P＜0.05).木聚糖酶使肉仔鸡的脾脏、胸腺和法氏囊的相对重量均提高(P＞0.05),死淘率下降60%(P＜0.05).木聚糖酶还能降低胰脏、肝脏、小肠、肌胃和腺胃消化器官的相对重量(P＞0.05),降低肠道食糜黏度30%(P＜0.05).血液代谢激素结果表明,28日龄小麦基础日粮肉仔鸡血液T3、TSH、GH、INS代谢激素水平均低于玉米基础日粮(P＞0.05),T4、GLU水平高于玉米日粮.添加木聚糖酶对T3、GH、INS激素水平表现出增高趋势(P＞0.05),而T4、TSH和GLU水平加酶后有所降低(P＞0.05).