【摘 要】
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<正>面条这种民间食品,历史之悠久,流传之广远,实在是出乎一般人的想象。在几年前青海省喇家遗址的出土文物当中,有一碗用黄小米制作的面条。由于碗倒扣,并且是被一层淤泥沙
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<正>面条这种民间食品,历史之悠久,流传之广远,实在是出乎一般人的想象。在几年前青海省喇家遗址的出土文物当中,有一碗用黄小米制作的面条。由于碗倒扣,并且是被一层淤泥沙包裹——与空气隔绝,故这碗远古时代的面条保存较为完好。出土的面条色黄,长约9米,直径0.3厘米。据专家考证,这碗面条已有大约四千年的历史了。
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