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酶法提取猪血中血红素的工艺研究
酶法提取猪血中血红素的工艺研究
来源 :化学与生物工程 | 被引量 : 0次 | 上传用户:maxever888
【摘 要】
:
研究了酶法提取猪血中血红素的工艺条件,确定了用20万U·g^-1中性蛋白酶从猪血中提取血红素的最佳工艺条件为:加酶量2%、底物浓度5%、酶解温度50℃、酶解时间10h,在此条件下,血
【作 者】
:
吴保承
沈国强
杨春霞
张栋
浦平南
冯志强
【机 构】
:
江南大学,江苏省生物活性制品加工工程技术研究中心
【出 处】
:
化学与生物工程
【发表日期】
:
2009年8期
【关键词】
:
酶法提取
蛋白酶
血红素
enzymatic extraction
protease
heme
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研究了酶法提取猪血中血红素的工艺条件,确定了用20万U·g^-1中性蛋白酶从猪血中提取血红素的最佳工艺条件为:加酶量2%、底物浓度5%、酶解温度50℃、酶解时间10h,在此条件下,血红素的相对得率达到77.2%。
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