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我国大多数黄酒品种有一个共同的特点，即需要通过贮存来进一步提高酒质，该文主要就黄酒的陈化，陈酒酒龄的计算以及黄酒贮酒环境、容器与酒质关系等问题进行了探讨。
黄酒陈化揭秘
【摘 要】
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我国大多数黄酒品种有一个共同的特点，即需要通过贮存来进一步提高酒质，该文主要就黄酒的陈化，陈酒酒龄的计算以及黄酒贮酒环境、容器与酒质关系等问题进行了探讨。
【机 构】
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会稽山绍兴酒有限公司
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2006年7期
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