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沙门氏菌病是由沙门氏菌属的细菌引起的各种疾病的总称,临床上主要表现为败血症和肠炎。以发热、下痢、体重减轻、妊娠母兽发生流产为特征。毛皮动物(狐、貉、貂和海狸鼠等)的沙门氏菌病主要是由沙门氏菌属中的肠炎沙门氏菌、鼠伤寒沙门氏菌等引起的急性传染病。1症状本病的潜伏期为3~20 d,平均14 d,一般分为急性、亚急性和慢性3种。