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油茶是山茶科（Theaceae）山茶属（Camellia）物种中种子含油率较高、具有栽培利用价值的物种总称。浙江是油茶传统栽培产区，适宜栽培物种主要是普通油茶和浙江红山茶。全省现有栽培面积约260万亩。油茶籽油是健康高档食用油，市场价格在120元/千克左右，正常盛果期油茶林分年亩产茶油40—50千克，产值4000—6000元。
推广良种
目前，浙江红山茶尚无良种审（认）定品种，适宜浙江省种植的普通油茶良种主要是长林和浙林系列无性系品种：长林4号，国S-SC-CO-006-2008，树势旺盛，树冠球形开张，丰产稳产，果桃形，青偏红;长林40号，国S-SC-CO-011-2008，长势旺，抗性强，丰产稳产，果椭球形，果皮青带红;长林53号，国S-SC-CO-012-2008，树体矮壮，枝条粗硬，叶子浓密，丰产稳产，果单生，卵球形，果柄有突起，黄带红;长林18号，国S-SC-CO-007-2008，长势旺，耐瘠薄，枝叶茂密，稳产，果扁球形，红色;长林3号，国S-SC-CO-005-2008，长势中等，枝叶开张，枝条细长散生，叶长卵形，丰产稳产，果桃心形，青偏黄;长林23号，国S-SC-CO-009-2008，长势旺，枝叶茂密，丰产，果球形，黄带橙色。
种植范围
浙江省全境丘陵山地和平原台地均可种植。
土壤要求：土层厚度大于40厘米的酸性壤土、沙壤土、轻黏土土地最为适宜。
环境要求：普通油茶适宜海拔800米以下的低山丘陵，浙江红山茶适宜海拔600米以上的高海拔山区。
栽培技术
整地：在造林前3—4个月进行，先清理杂灌后整地。油茶造林整地方式主要有全垦整地、梯带状整地和穴状整地等。
品種选配：油茶为虫媒异花授粉结实植物，不宜单品种建园，应选3—5个品种搭配种植，单一品种成块面积不宜超过半亩。
挖穴与定植：挖穴需根据立地条件、良种特性及管理水平确定初始密度。土层深厚、管理水平较高的可按4米×3米株行距定点挖穴，也可早期可按2米×3.5米密度定点挖穴（8年后通过间伐措施调整为4米×3.5米）。地力较差的造林地可按3米×3.5米密度定点挖穴，后期不再调整。挖穴规格要求50×50×50厘米。定植前每穴施腐熟农家肥5—10千克或专用有机肥3—5千克作基肥。宜在苗木萌芽前气温不低于零度的秋冬季种植（11月—翌年2月底），容器苗可适当延后。尽量在下透雨后的阴天或小雨天栽植。栽植时，选用2年生良种裸根苗或容器苗，按品种配置方案（配置品种不少于3个）分品种行状或块状种植，要求适度深栽（嫁接口可以埋入土内5厘米）、苗木扶正、根系舒展、根土紧实，最后在植株四周覆填松土，覆土高出周围地表10厘米左右，呈馒头状。
抚育管理技术：油茶生长抚育管理分幼林和成林两个阶段，幼林阶段主要是促进树体生长以形成合理冠层和发达根系，为开花结实做准备，因此，幼林的管护以促进树体营养生长、快速形成丰产树冠和稳产树型为目标;成林阶段是油茶高产、稳产的重要阶段，抚育管理重点是调节营养生长和生殖生长的平衡。
密度调整：当相邻两棵树侧枝交叉超过20厘米时（郁闭度>70%），及时调整林分密度。密度调整可采用行间品字形删减植株方式。盛产期最终密度以50—70株/亩为宜。
中耕除草、垦复：提倡以草抑草。适宜草种有鼠茅草、三叶草、苜蓿等低矮的牧草、绿肥。未实施以草抑草的林地应在6月份以前或9月份后进行林地除草工作，并于采果后结合施肥在树冠外（20厘米）由浅及深进行垦复。
病虫害防控：油茶最常见的有炭疽病、软腐病、半边疯等病害和蛀茎虫、蓝翅天牛等害虫，主要采取选用抗病品种、改善林分通风透光条件、诱杀以及低毒高效药剂等方法进行病虫害防控。
典型案例
金华东方红林场国家油茶良种基地
基地位置及规模：金华东方红林场国家油茶良种基地，面积400亩。
经营业主：金华东方红林场
经营情况：基地依托中国林科院亚热带林业研究所建有油茶种质资源保存基地、良种采穗圃、良种繁育圃及油茶新品种新技术应用试验示范林。基地收集保存有油茶种质资源1500余份，建有长林系列良种采穗圃100余亩，育苗基地80余亩，良种应用示范林100余亩。
种苗供应
金华市婺城区金华东方红林场油桐、油茶国家良种基地、常山县油科所油茶繁育苗圃、青田县油茶繁育苗圃。
推广良种
目前，浙江红山茶尚无良种审（认）定品种，适宜浙江省种植的普通油茶良种主要是长林和浙林系列无性系品种：长林4号，国S-SC-CO-006-2008，树势旺盛，树冠球形开张，丰产稳产，果桃形，青偏红;长林40号，国S-SC-CO-011-2008，长势旺，抗性强，丰产稳产，果椭球形，果皮青带红;长林53号，国S-SC-CO-012-2008，树体矮壮，枝条粗硬，叶子浓密，丰产稳产，果单生，卵球形，果柄有突起，黄带红;长林18号，国S-SC-CO-007-2008，长势旺，耐瘠薄，枝叶茂密，稳产，果扁球形，红色;长林3号，国S-SC-CO-005-2008，长势中等，枝叶开张，枝条细长散生，叶长卵形，丰产稳产，果桃心形，青偏黄;长林23号，国S-SC-CO-009-2008，长势旺，枝叶茂密，丰产，果球形，黄带橙色。
种植范围
浙江省全境丘陵山地和平原台地均可种植。
土壤要求：土层厚度大于40厘米的酸性壤土、沙壤土、轻黏土土地最为适宜。
环境要求：普通油茶适宜海拔800米以下的低山丘陵，浙江红山茶适宜海拔600米以上的高海拔山区。
栽培技术
整地：在造林前3—4个月进行，先清理杂灌后整地。油茶造林整地方式主要有全垦整地、梯带状整地和穴状整地等。
品種选配：油茶为虫媒异花授粉结实植物，不宜单品种建园，应选3—5个品种搭配种植，单一品种成块面积不宜超过半亩。
挖穴与定植：挖穴需根据立地条件、良种特性及管理水平确定初始密度。土层深厚、管理水平较高的可按4米×3米株行距定点挖穴，也可早期可按2米×3.5米密度定点挖穴（8年后通过间伐措施调整为4米×3.5米）。地力较差的造林地可按3米×3.5米密度定点挖穴，后期不再调整。挖穴规格要求50×50×50厘米。定植前每穴施腐熟农家肥5—10千克或专用有机肥3—5千克作基肥。宜在苗木萌芽前气温不低于零度的秋冬季种植（11月—翌年2月底），容器苗可适当延后。尽量在下透雨后的阴天或小雨天栽植。栽植时，选用2年生良种裸根苗或容器苗，按品种配置方案（配置品种不少于3个）分品种行状或块状种植，要求适度深栽（嫁接口可以埋入土内5厘米）、苗木扶正、根系舒展、根土紧实，最后在植株四周覆填松土，覆土高出周围地表10厘米左右，呈馒头状。
抚育管理技术：油茶生长抚育管理分幼林和成林两个阶段，幼林阶段主要是促进树体生长以形成合理冠层和发达根系，为开花结实做准备，因此，幼林的管护以促进树体营养生长、快速形成丰产树冠和稳产树型为目标;成林阶段是油茶高产、稳产的重要阶段，抚育管理重点是调节营养生长和生殖生长的平衡。
密度调整：当相邻两棵树侧枝交叉超过20厘米时（郁闭度>70%），及时调整林分密度。密度调整可采用行间品字形删减植株方式。盛产期最终密度以50—70株/亩为宜。
中耕除草、垦复：提倡以草抑草。适宜草种有鼠茅草、三叶草、苜蓿等低矮的牧草、绿肥。未实施以草抑草的林地应在6月份以前或9月份后进行林地除草工作，并于采果后结合施肥在树冠外（20厘米）由浅及深进行垦复。
病虫害防控：油茶最常见的有炭疽病、软腐病、半边疯等病害和蛀茎虫、蓝翅天牛等害虫，主要采取选用抗病品种、改善林分通风透光条件、诱杀以及低毒高效药剂等方法进行病虫害防控。
典型案例
金华东方红林场国家油茶良种基地
基地位置及规模：金华东方红林场国家油茶良种基地，面积400亩。
经营业主：金华东方红林场
经营情况：基地依托中国林科院亚热带林业研究所建有油茶种质资源保存基地、良种采穗圃、良种繁育圃及油茶新品种新技术应用试验示范林。基地收集保存有油茶种质资源1500余份，建有长林系列良种采穗圃100余亩，育苗基地80余亩，良种应用示范林100余亩。
种苗供应
金华市婺城区金华东方红林场油桐、油茶国家良种基地、常山县油科所油茶繁育苗圃、青田县油茶繁育苗圃。