保护地越冬番茄栽培是在不适宜番茄生长的寒冷冬季，利用保溫防寒设施，人为地创造适宜番茄生长发育的环境条件，进行番茄生产。它是在露地栽培基础上发展起来的，具有抵御低温、减轻病虫和环境污染等灾害，起到提早上市，缓解淡季矛盾，实现周年生产、均衡供应、提高收益的作用。笔者在冬暖棚内进行了保护地越冬番茄大架栽培试验，亩产番茄可达20000 kg以上，纯收入2～4万元。
　　1.品种选择
　　选用无限生长，前期耐高温后期耐低温弱光，连续坐果能力强，叶片中等大小的中大硬果品种，如石家庄农博士科技的农博粉帝、农博粉5号和农博粉钻等，西安金棚一号、北京中研益农的中研988和圣尼斯欧盾等。
　　2.浸种催芽
　　在52℃温水中浸泡20min，取出控干水分，放入1%高锰酸钾溶液中浸泡10～15min，再用清水洗净，用多层纱布或毛巾包好，保持湿度，在25～30℃条件下催芽，一般48～60h后出芽。
　　3.播种
　　华北地区播种期一般在8月下旬至10月下旬。可将种子播在育苗盘或育苗方块内，条件比较好的在日光温室内作畦播种即可。畦宽1m，畦高10cm，畦内整平踩实后铺营养土。播种前进行苗床消毒，用50%的多菌灵或五代合剂8～10g/m²与适量细土混匀，播种时下铺上盖。播前苗床浇足底水，均匀撒播，播后覆1cm拌药细土。覆膜保湿，遮荫防晒。
　　4.苗期管理
　　播种至出苗，昼温控制在25～30℃，夜温15～20℃。种子拱土和齐苗时各覆土一次。出苗后至分苗前注意降温防徒长。从2片真叶开始进入花芽分化期，因此分苗可在一叶一心至二叶一心时进行。
　　分苗床可在温室内做成宽1.0～1.5 m的畦，覆盖10cm厚过筛营养土（营养土配制：腐熟优质有机肥：草炭：无菌大田土＝1：1：2，每m3营养土中加入神奇育苗肥20g可有效防治各类病虫害，增加产量）；浇足底水，每10cm见方划格（或用10cm×10cm营养体）栽苗，苗龄期以25～35d，5～6片叶为宜，苗期以控温为主，不要过分控水，始终保持见干见湿，否则易引起病毒病发生。定植前1周注意炼苗。苗期注意预防病毒病、猝倒病和蚜虫及粉虱等，确保通风良好，防止夜温过高，可在作业沟中洒水，降温并增加空气湿度。为防徒长，可在2～3片真叶展开时，喷施1000mg/L的矮壮素一次，或再挪苗一次。苗期控温、遮雨防徒长，是育苗成功的关键。
　　5.定植
　　定植前选用虫菌双杀的棚害清烟剂对土壤和空间进行熏蒸消毒，每亩撒施优质农家肥4000～5000 kg，三料复合肥50～100 kg，过磷酸钙30kg，深翻。定植前两天，喷施可杀得或扑立克等防治茎基腐病发生。
　　坐水栽苗，如果徒长，可卧栽。大行距80cm，小行距50cm，株距35cm左右，亩栽植3000株左右，垄栽后立即浇缓苗水，平地栽植则需2天后浇缓苗水；地膜覆盖，苗垵需封严，若用滴灌，为防堵滴眼，滴眼可朝上。
　　6.田间管理
　　首次整枝打杈在开花前进行，不宜过早，以促根系发育。从定植到第1穗果膨大至玻璃球大小前不浇水或不浇大水，控制营养生长，促进生殖生长，为保花保果，可用丰产剂2号蘸花，冬季低温，在醮花液中加入0.1%速克灵，以提高抗灰霉病能力，及时疏去畸花畸果，蘸花后7～15d摘除残留花瓣。
　　第1穗果（玻璃球大小）坐住后，加强肥水管理，促进果实发育，追肥以钾肥为主或用高钾冲施肥，严禁偏施氮肥，对连茬作地块，为防异常茎（3～4穗花序节间缩短或无生长点）发生，还需增加硼肥用量。浇水要均匀，不可忽大忽小，以防空洞果和脐腐病发生，果实转色后适当控水。结果期，白天气温以25℃左右，夜间温度以15～17℃为宜，及时整枝打杈，打顶时，应在最后1穗果的上面留2～3片叶，以保障顶部果实所需的养分。第一穗果不宜超过4个，一般每穗保留4个左右。第一穗果成熟后可将其以下老叶片摘除，利于通风透光。
　　7.果实的采收
　　适期采收，常用40%乙烯利1000倍催熟。采收期可根据成熟度和市场行情而定，一般从翌年1月下旬延续到4月份。