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石榴是一种具有很高的食用价值和药用价值的水果,具有广泛的开发利用价值。石榴果实的各部分均含有丰富的生物活性物质,具有良好的营养保健功效,是食品、药品、保健品、护肤品等的天然活性成分的可靠来源。我国的石榴产业可充分利用石榴的营养保健功效,发展石榴的深加工和综合开发,以提高产品的科技含量,增值增效。