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现代建构主义教育理论的核心是以学生为中心,强调学生对知识的主动探索、发现和建构。主题化教学是教师根据中职英语实施的水平目标,确立若干个主题,遵循学生的学习规律,以主题为线索,开发和重组内容,实现主题意义建构的一种开放性教学。在探讨主题化教学设计的反思中,笔者以“入住宾馆”(Staying in a hotel)这一主题,引入主题化教学模式,重新整合教材内容展开设计。
一、主题教学目标
1.认知目标
掌握宾馆各部门的英语名称与主要职能以及宾馆住宿的常用句型;掌握解决宾馆住宿中面临的问题、对需求信息作出判断等认知技能。
2.语言技能目标
(1)听:听懂有关宾馆住宿常见场景的对话;抓住英美国家宾馆服务短文的内容要点;理解住店顾客的要求。
(2)说:流利说出宾馆主要部门的英语名称;熟练地运用常用句型表达住店的需求以及运用常用宾馆服务英语与顾客进行会话。
(3)读:能够读懂宾馆及其主要设施的英语介绍;利用媒体获取和处理宾馆住宿信息。
(4)写:能够用英语进行书面或网络宾馆预订;进行住店登记;评价宾馆所提供的服务。
3.情感目标
通过对宾馆服务行业的直观印象,加强职业道德教育。
4.迁移目标
将宾馆服务的知识迁移到后续的旅游、兼职等主题,尝试概括不同知识或情境之间的共同点。
二、主题化教学设计流程
1.创设情境,激趣导入
教师以旅游投宿经历进行背景铺垫,水到渠成地创设“Mr. Rawson went to Liverpool on business. He needed to find an ideal hotel and stay there for some days.”的情境,导入“Can you help him?” “Would you please give him some good advice about hotel service?”,引出主题“Staying in a hotel”,为学生感知学习任务、预设学习目标、检测学习效果提供方向。
2.场景再现,团队构建
教师展示Liverpool的风光图片,引导学生比较当地不同宾馆Staybridge Suites、Merchant Serviced Apartments、Radisson Blu Hotel Liverpool的介绍。课前按内部异质分组的团队布置座位,此刻团队成员展开讨论,对Mr. Rawson进行需求分析,派代表陈述观点,选择合适的宾馆,教师可给出参考句式“Mr. Rawson would prefer to stay in…because…”。
随即展示宾馆各部门的场景图片,引导学生辨认和用英语进行表述;按照宾馆各部门命名团队,如“Front Office”、“Business Center”等,用桌牌提醒学生所属的部门,明晰职责。各部门学生对照所在团队,自由介绍课前收集的英美宾馆相应部门的职能,教师在总结中突出英美与国内宾馆的职能差异,弥补学生的知识缺失。
3.渗透新知,身临其境
借助PPT将一个长方形变化为接待台、电话机、日历等,利用悬疑呈现法展示生词与词组,如“reception”、“be in touch with…”、“extend”等,调动学生的好奇心、求知欲,过渡到Mr. Rawson 在宾馆活动的对话录音。借助关键内容的提问,学生展开团队答题竞赛。教师随后再现对话文本,强调重要语言点,如表达住店需求的常用句型、接待顾客入住的常用句型、处理顾客问题的语言技巧等,使学生在自主学习的基础上“亡羊补牢”。鼓励学生根据范例进行双重角色操练,既掌握顾客角色运用常用句型表达住店需求的技能;又可以顺利地担任酒店服务员的职业角色,与顾客会话。
4.变式拓展,重构释疑
本主题的学习活动侧重在帮助学生承担起服务员的职业角色与顾客会话,满足顾客需求。教师请各团队指派一名成员担任本部门的服务员,负责解决教师扮演的顾客展开的刁难,并随机创设“There’s a bad smell in my room.”、“The valuables kept at the Front Office was missing.”、“The dish took us too long and it tasted terrible.”等职业情境,师生双方临场发挥、即兴表演,学生深刻体会职业的艰辛与处理危机的技巧。
针对本主题重在操练“听”的技能,引入从顾客住店到离店整个过程的情景剧录像,请学生尝试归纳出服务的顺序,从而对宾馆服务流程形成清晰直观的认识。录像中出现的细节问题,则根据Penny Ur设计问题应符合类型多样性、目的明确性、内容延展性等标准,创设“How did the guest book a room?”、“What aspects did the receptionist register the guest?”、“How did the guest evaluate the service in the hotel?”等问题,借此对职业生涯中的关键技能进行针对性扩充。
5.布置任务,课外延伸
基于充分体现广度、密度、难度、梯度、跨度的需求,设计安排了作业。书面作业:(1)Write down different ways to book a room in a hotel,对多种预订方式进行巩固;(2)Imagine the guests’ possible needs in hotels and try to deal with them properly,对顾客需求展开课外拓展性思维。实践作业:找到伙伴分角色进行住店常用对话的口头实践。
三、主题化教学设计反思
1.亮点展现
(1)教学设计逐层推进、把握重点。按照“情景——知识——应用”三个层次逐一推进,由浅入深地设计教学环节。利用主题“Staying in a hotel”为刺激物,刺激学生去探索更多更广的知识,学会迁移学习。听、说、读、写技能的全面均衡发展是循序渐进的过程,本主题主要侧重对学生听说能力的培养、训练。
(2)教学过程的跨文化交际化。本主题教学采用真实的语言材料,运用角色扮演、情景对话等使交际活动贯穿始终。教师鼓励学生在说英语时带表情,伴以手势、动作,把生活交际场景搬进课堂,引导学生随时随地挖掘文化信息,拓宽文化视野。学生身临其境感受语言、文化,潜移默化中养成跨文化交际能力。
(3)学生全身心投入课前、课堂与课后完整的学习生涯。中职英语课改要求学生全程参与课前准备、课堂活动与课后巩固,并自觉完成具有拓展性的任务。课前要求学生通过各种渠道查阅宾馆服务资料;在课堂中创设、模拟不同的场景给予学生展示机会;课后要求学生通过理论与实践的拓展任务实现知识技能的升华。整个学习生涯活动中,学生的兴趣和主动性被充分激发,真正在自主摸索中学会思考与学习,逐步养成“从做中学,从学中做”的习惯。
(4)创设职业情境,师生平等对话、共同解决职业困境。中职英语课改注重教学内容的生活化和课堂教学的活动化,使英语切实成为学生终身学习、探究生活问题的工具。本主题的选取与定位很好地贴合了饭店专业学生的职业背景。在课堂中,各部门学生都要联系自身的知识和经验,展开真实语境下的交际活动,这也正是在今后职业生涯中要面临的问题。情景剧对话要求师生双方自由创设,一个学生出现困难时,团队其他学生即时介入,教师则在点评中给出解决问题的参考途径,充分展示合作学习的优势。整个教学过程是在师生平等对话中展开和延伸的,学生在课堂教学中卷入应用英语思考、交流、做事、做人的环境之中,有效提高学习效果。
2.问题反思与对策探讨
(1)对学生英语基础、知识储备的认识不够深入。本主题力图通过Liverpool特色风光图片、宾馆各部门图片、住店服务情景剧等资源降低学生的学习疲劳。虽然学生在课前有所准备,但要准确地说出各部门的英语名称仍有难度。在各团队派出代表与教师扮演的顾客展开临场周旋的环节,学生在表达上会出现词不达意的现象。一年级的学生缺乏职业活动背景与生活积累,对于“刁蛮”的顾客提出的要求往往不知所措。教师课前应让学生熟悉教学内容,帮助他们多渠道地获取资源;在预设活动时应提供必要帮助,如预先告知内容,帮助学生储备知识,尽快进入主题。
(2)合作学习团队中个别“缄默”学生的存在空间。在活动中,英语基础较好的学生参与自由发言、小组汇报的次数较多,成为小组代言人;英语表达能力较差或者性格内向的学生则缺少锻炼与展现机会,逐渐“缄默”。在平时教学中应培养学生讨论分析问题、竞争合作等能力及自信心,调动求知欲;引导成员间建立互相信任、团结合作的关系,产生对合作学习的认同感,并为“缄默”学生创造更多的成功机会。
(3)多媒体课件无法实现本主题知识点的有效共现。多媒体课件通过特色风光、图片、情景剧等促发了学生的兴奋点,带动了学生的积极性。但同时却无法共现所有要展示的内容,对于教师的总结、学生的回顾来说显然效果略逊。充分挖掘传统教学手段与现代信息技术各自的互补优势将给英语教学注入强劲的生命力。
教学设计的反思将为以后的课堂教学开放多维、广阔的心灵空间, 有利于学生产生学习兴趣、释放灵性智慧, 催生兼具活力与吸引力的“教学场”。教师应致力于不断挖掘反思的深刻价值,积极促成学生在“框架松散”的英语探究活动中获得情意要素与智力因素同步生长的“全人发展”。
(作者单位:浙江省海宁市技工学校)
一、主题教学目标
1.认知目标
掌握宾馆各部门的英语名称与主要职能以及宾馆住宿的常用句型;掌握解决宾馆住宿中面临的问题、对需求信息作出判断等认知技能。
2.语言技能目标
(1)听:听懂有关宾馆住宿常见场景的对话;抓住英美国家宾馆服务短文的内容要点;理解住店顾客的要求。
(2)说:流利说出宾馆主要部门的英语名称;熟练地运用常用句型表达住店的需求以及运用常用宾馆服务英语与顾客进行会话。
(3)读:能够读懂宾馆及其主要设施的英语介绍;利用媒体获取和处理宾馆住宿信息。
(4)写:能够用英语进行书面或网络宾馆预订;进行住店登记;评价宾馆所提供的服务。
3.情感目标
通过对宾馆服务行业的直观印象,加强职业道德教育。
4.迁移目标
将宾馆服务的知识迁移到后续的旅游、兼职等主题,尝试概括不同知识或情境之间的共同点。
二、主题化教学设计流程
1.创设情境,激趣导入
教师以旅游投宿经历进行背景铺垫,水到渠成地创设“Mr. Rawson went to Liverpool on business. He needed to find an ideal hotel and stay there for some days.”的情境,导入“Can you help him?” “Would you please give him some good advice about hotel service?”,引出主题“Staying in a hotel”,为学生感知学习任务、预设学习目标、检测学习效果提供方向。
2.场景再现,团队构建
教师展示Liverpool的风光图片,引导学生比较当地不同宾馆Staybridge Suites、Merchant Serviced Apartments、Radisson Blu Hotel Liverpool的介绍。课前按内部异质分组的团队布置座位,此刻团队成员展开讨论,对Mr. Rawson进行需求分析,派代表陈述观点,选择合适的宾馆,教师可给出参考句式“Mr. Rawson would prefer to stay in…because…”。
随即展示宾馆各部门的场景图片,引导学生辨认和用英语进行表述;按照宾馆各部门命名团队,如“Front Office”、“Business Center”等,用桌牌提醒学生所属的部门,明晰职责。各部门学生对照所在团队,自由介绍课前收集的英美宾馆相应部门的职能,教师在总结中突出英美与国内宾馆的职能差异,弥补学生的知识缺失。
3.渗透新知,身临其境
借助PPT将一个长方形变化为接待台、电话机、日历等,利用悬疑呈现法展示生词与词组,如“reception”、“be in touch with…”、“extend”等,调动学生的好奇心、求知欲,过渡到Mr. Rawson 在宾馆活动的对话录音。借助关键内容的提问,学生展开团队答题竞赛。教师随后再现对话文本,强调重要语言点,如表达住店需求的常用句型、接待顾客入住的常用句型、处理顾客问题的语言技巧等,使学生在自主学习的基础上“亡羊补牢”。鼓励学生根据范例进行双重角色操练,既掌握顾客角色运用常用句型表达住店需求的技能;又可以顺利地担任酒店服务员的职业角色,与顾客会话。
4.变式拓展,重构释疑
本主题的学习活动侧重在帮助学生承担起服务员的职业角色与顾客会话,满足顾客需求。教师请各团队指派一名成员担任本部门的服务员,负责解决教师扮演的顾客展开的刁难,并随机创设“There’s a bad smell in my room.”、“The valuables kept at the Front Office was missing.”、“The dish took us too long and it tasted terrible.”等职业情境,师生双方临场发挥、即兴表演,学生深刻体会职业的艰辛与处理危机的技巧。
针对本主题重在操练“听”的技能,引入从顾客住店到离店整个过程的情景剧录像,请学生尝试归纳出服务的顺序,从而对宾馆服务流程形成清晰直观的认识。录像中出现的细节问题,则根据Penny Ur设计问题应符合类型多样性、目的明确性、内容延展性等标准,创设“How did the guest book a room?”、“What aspects did the receptionist register the guest?”、“How did the guest evaluate the service in the hotel?”等问题,借此对职业生涯中的关键技能进行针对性扩充。
5.布置任务,课外延伸
基于充分体现广度、密度、难度、梯度、跨度的需求,设计安排了作业。书面作业:(1)Write down different ways to book a room in a hotel,对多种预订方式进行巩固;(2)Imagine the guests’ possible needs in hotels and try to deal with them properly,对顾客需求展开课外拓展性思维。实践作业:找到伙伴分角色进行住店常用对话的口头实践。
三、主题化教学设计反思
1.亮点展现
(1)教学设计逐层推进、把握重点。按照“情景——知识——应用”三个层次逐一推进,由浅入深地设计教学环节。利用主题“Staying in a hotel”为刺激物,刺激学生去探索更多更广的知识,学会迁移学习。听、说、读、写技能的全面均衡发展是循序渐进的过程,本主题主要侧重对学生听说能力的培养、训练。
(2)教学过程的跨文化交际化。本主题教学采用真实的语言材料,运用角色扮演、情景对话等使交际活动贯穿始终。教师鼓励学生在说英语时带表情,伴以手势、动作,把生活交际场景搬进课堂,引导学生随时随地挖掘文化信息,拓宽文化视野。学生身临其境感受语言、文化,潜移默化中养成跨文化交际能力。
(3)学生全身心投入课前、课堂与课后完整的学习生涯。中职英语课改要求学生全程参与课前准备、课堂活动与课后巩固,并自觉完成具有拓展性的任务。课前要求学生通过各种渠道查阅宾馆服务资料;在课堂中创设、模拟不同的场景给予学生展示机会;课后要求学生通过理论与实践的拓展任务实现知识技能的升华。整个学习生涯活动中,学生的兴趣和主动性被充分激发,真正在自主摸索中学会思考与学习,逐步养成“从做中学,从学中做”的习惯。
(4)创设职业情境,师生平等对话、共同解决职业困境。中职英语课改注重教学内容的生活化和课堂教学的活动化,使英语切实成为学生终身学习、探究生活问题的工具。本主题的选取与定位很好地贴合了饭店专业学生的职业背景。在课堂中,各部门学生都要联系自身的知识和经验,展开真实语境下的交际活动,这也正是在今后职业生涯中要面临的问题。情景剧对话要求师生双方自由创设,一个学生出现困难时,团队其他学生即时介入,教师则在点评中给出解决问题的参考途径,充分展示合作学习的优势。整个教学过程是在师生平等对话中展开和延伸的,学生在课堂教学中卷入应用英语思考、交流、做事、做人的环境之中,有效提高学习效果。
2.问题反思与对策探讨
(1)对学生英语基础、知识储备的认识不够深入。本主题力图通过Liverpool特色风光图片、宾馆各部门图片、住店服务情景剧等资源降低学生的学习疲劳。虽然学生在课前有所准备,但要准确地说出各部门的英语名称仍有难度。在各团队派出代表与教师扮演的顾客展开临场周旋的环节,学生在表达上会出现词不达意的现象。一年级的学生缺乏职业活动背景与生活积累,对于“刁蛮”的顾客提出的要求往往不知所措。教师课前应让学生熟悉教学内容,帮助他们多渠道地获取资源;在预设活动时应提供必要帮助,如预先告知内容,帮助学生储备知识,尽快进入主题。
(2)合作学习团队中个别“缄默”学生的存在空间。在活动中,英语基础较好的学生参与自由发言、小组汇报的次数较多,成为小组代言人;英语表达能力较差或者性格内向的学生则缺少锻炼与展现机会,逐渐“缄默”。在平时教学中应培养学生讨论分析问题、竞争合作等能力及自信心,调动求知欲;引导成员间建立互相信任、团结合作的关系,产生对合作学习的认同感,并为“缄默”学生创造更多的成功机会。
(3)多媒体课件无法实现本主题知识点的有效共现。多媒体课件通过特色风光、图片、情景剧等促发了学生的兴奋点,带动了学生的积极性。但同时却无法共现所有要展示的内容,对于教师的总结、学生的回顾来说显然效果略逊。充分挖掘传统教学手段与现代信息技术各自的互补优势将给英语教学注入强劲的生命力。
教学设计的反思将为以后的课堂教学开放多维、广阔的心灵空间, 有利于学生产生学习兴趣、释放灵性智慧, 催生兼具活力与吸引力的“教学场”。教师应致力于不断挖掘反思的深刻价值,积极促成学生在“框架松散”的英语探究活动中获得情意要素与智力因素同步生长的“全人发展”。
(作者单位:浙江省海宁市技工学校)