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方法基于在碱性条件下,葡萄糖与3,5-二硝基水杨酸作用产生的棕红色物质在540nm处有较大的吸光度,在一定浓度范围内,葡萄糖的量与棕红色物质颜色的深浅成比例关系。通过实验,确定了最佳条件:最佳测量波长为540nm,显色剂用量为1.5g,显色时长最佳为2min。该方法操作简单易行,结果准确率高,重复性好。