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冷冻饮品的微生物污染是制约冷冻饮品质量安全的主要因素,探讨冷冻饮品中微生物的污染概况,并进行原因分析,提出应对措施,对提高冷冻饮品的产品质量和标准制修订具有参考意义。
冷冻饮品微生物污染状况分析
【摘 要】
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冷冻饮品的微生物污染是制约冷冻饮品质量安全的主要因素,探讨冷冻饮品中微生物的污染概况,并进行原因分析,提出应对措施,对提高冷冻饮品的产品质量和标准制修订具有参考意义
【机 构】
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天津市食品安全检测技术研究院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2018年12期
【基金项目】
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天津市人才发展特殊支持计划高层次创新创业团队项目[津人才(2017)11号];天津市市场和质量监督管理委员会科技计划项目(2017-W14);天津滨海新区引进入选国家和省部级人才工程项目[滨人才(2017)12号];国家自然科学基金项目(31401578)
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