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山鸡属雉科,又名野鸡、雉鸡、七彩山鸡或环颈雉。我国已引种开展人工养殖,产品深受广大消费者欢迎。一、经济价值山鸡是特种珍禽。山鸡肉含蛋白质26%～28%,脂肪仅1%,富含10种氨基酸、维生素和微量元素,是难得的高蛋白低脂肪的野味。
山鸡养殖技术
【摘 要】
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山鸡属雉科,又名野鸡、雉鸡、七彩山鸡或环颈雉。我国已引种开展人工养殖,产品深受广大消费者欢迎。一、经济价值山鸡是特种珍禽。山鸡肉含蛋白质26%～28%,脂肪仅1%,富含10种氨
【机 构】
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福建省南平农校教授
【出 处】
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农村新技术
【发表日期】
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2011年1期
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