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文章旨在研究柠檬酵素对麻鸭生长性能和血液指标的影响。试验选用100只1日龄麻鸭,随机分为5组,每组20只。空白对照组饲喂玉米粉,阳性对照组饲喂玉米粉+0.5%黄芪多糖,试验组分别饲喂玉米粉+48%柠檬酵素、玉米粉+24%柠檬酵素和玉米粉+12%柠檬酵素,试验期为28 d。1~14日龄,与空白对照组相比,添加48%和24%柠檬酵素显著提高了麻鸭的平均日增重(P<0.05),降低料重比(P<0.05);28日龄时,与空白对照组相比,添加24%柠檬酵素可以显著提高中性粒细胞比率(P<0.05),提高淋巴细胞比率和中间细胞比率(P>0.05),对血小板指标无明显作用(P>0.05)。以上试验结果表明,柠檬酵素可改善麻鸭的生长性能和生理机能,且以24%拌料效果较好。