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马铃薯具有耐储藏、产量高、营养价值高等优点，是全球第四大重要的粮食作物，与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。我国是世界马铃薯总产最多的国家，2015年，我国启动了马铃薯主粮化战略，把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，使其成为稻米、小麦、玉米外的又一主粮。青海省湟中县是优质马铃薯的重要产地．近年来马铃薯产业已初具规模．不仅给当地农民带来了可观的经济效益．也促进了全县马铃薯产业化的发展。种植过程中及时防治马铃薯晚疫病，是确保产量和质量的有效措施之一．