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益生菌具有多种保健功能,如调节宿主的肠道菌群、治疗由抗生素引起的腹泻、降低血脂胆固醇水平、调节机体免疫功能等。本文就益生菌的保健功能、专利菌株和评价指标进行了综述。
益生菌的功能与评价
【摘 要】
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益生菌具有多种保健功能,如调节宿主的肠道菌群、治疗由抗生素引起的腹泻、降低血脂胆固醇水平、调节机体免疫功能等。本文就益生菌的保健功能、专利菌株和评价指标进行了综
【机 构】
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江南大学食品学院
【出 处】
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乳业科学与技术
【发表日期】
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2009年04期
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