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姜科植物是分布于热带和亚热带药材中的重要家族，姜科分为2亚科、3族，约49属、1500种，包括姜黄Curcuma longa L．、小豆寇Elettaria cardamomum（Roxb．）Maton、生姜Zingiber officinale ROSC．、莪术Curcuma zedoaria（Berg．）Rosc．、大高良姜Alpinia galanga（L．）Willd．、益智A珍inia oxyphylla Miq．和山柰Kaempferia galanga Linn．等。姜科植物主产地为亚洲热带