【摘 要】
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以产纳豆激酶的地衣芽孢杆菌基因工程菌BL10（pP43SNT-SsacC）为出发菌株,开展其全合成培养基的发酵优化研究。通过单因素试验和正交试验优化了全合成培养基成分,获得了最优的培
【机 构】
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华中农业大学食品科学技术学院,华中农业大学农业微生物学国家重点实验室
【基金项目】
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湖北省自然科学基金项目（2014CFB943）, 华中农业大学自主科技创新基金项目（2662015QC035）
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以产纳豆激酶的地衣芽孢杆菌基因工程菌BL10（pP43SNT-SsacC）为出发菌株,开展其全合成培养基的发酵优化研究。通过单因素试验和正交试验优化了全合成培养基成分,获得了最优的培养基组成（g/L）:葡萄糖30、NaNO330、谷氨酸钠20、柠檬酸钠15、MgSO4·7H2O0.5、K2HPO4·3H2O1.5、CaCl20.5,pH7.2。在优化的全合成培养基中,纳豆激酶最高酶活力达到25.59FU/mL,相比于初始培养基发酵活性（4.27FU/mL）,提高了5倍。对比分析了全合成培养基和半合成培养基的发酵产物,结果表明,全合成培养基可显著提高纳豆激酶的纯度,与半合成培养基相比,纳豆激酶比活力提高了2倍。本研究获得了纳豆激酶的全合成培养基成分,显著提高了纳豆激酶发酵活性,并进一步提高了纳豆激酶发酵纯度。
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