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菜心作为南方地区特色蔬菜品种，主要产地是广东，花茎是其食用部分，香甜可口，营养丰富。随着人们生活品质的提升，菜心市场需求量大，对其品质也提出了更高要求，借助栽培技术提高菜心品质且增加其产量，是菜心生产及种植管理重点研究的课题。本文主要就菜心优质高产栽培技术进行探讨，从播种育苗、肥水管理等几个方面具体论述。