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为了对非标方法AquaLab水活度仪法进行确认，我们对AquaLab水活度仪法进行了不确定度分析，具体分析见《AquaLab水活度仪法不确定度评定》（《中国计量》，2007年第6期）。本次试验目的是对采用SZAS-340-Al—2006《AquaLab水活度仪法》与SN0180-1992《食品水活度测定方法》的测试结果进行比对分析，检查这两种测定方法的测试结果有无显著性差异。