【摘 要】
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采用化学发光法比较不同产地昆仑雪菊水提物的体外抗氧化活性,结果表明,3种不同产地、海拔的雪菊水提物均能有效地清除O2-·、HO·和H2O2,只是对不同的自由基清除效果不同。
【机 构】
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新疆农业职业技术学院食品工程学院,新疆农业科学院农产品贮藏加工所
【基金项目】
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新疆维吾尔自治区高校科研计划项目(No.XJEDU2013S52)
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采用化学发光法比较不同产地昆仑雪菊水提物的体外抗氧化活性,结果表明,3种不同产地、海拔的雪菊水提物均能有效地清除O2-·、HO·和H2O2,只是对不同的自由基清除效果不同。和田高原雪菊对O2-·、HO·的清除效果都是好的,达坂城平原雪菊对H2O2的清除效果最好,田高高原雪菊和喀什高原雪菊对HO·的清除效果都优于维生素C,不同产地、海拔雪菊中黄酮含量与O2-·、HO·的清除率之间相关性良好。
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