【摘 要】
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为了更加经济高效地纯化制备花椒麻味物质,实验以一种花椒麻味物质的结构类似物(LM 2)作为替代模板分子,通过本体聚合的方法制备了分子印迹聚合物(MIPs),并对其进行表征和吸附特性研
【机 构】
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西南大学食品科学学院,重庆市农产品加工与贮藏重点实验室,中匈食品科学联合研究中心
【基金项目】
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国家自然科学基金面上项目(31371834);重庆市现代特色农业调味品产业技术体系创新团队项目(2017[7]号)
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为了更加经济高效地纯化制备花椒麻味物质,实验以一种花椒麻味物质的结构类似物(LM 2)作为替代模板分子,通过本体聚合的方法制备了分子印迹聚合物(MIPs),并对其进行表征和吸附特性研究。吸附动力学实验显示,MIPs对花椒麻味物质的吸附平衡时间约10 h,特异因子α达到2.53;吸附等温实验表明,MIPs对花椒麻味物质的吸附容量高于空白聚合物,在吸附过程中花椒麻味物质与MIPs形成2种结合位点。实验表明,采用与花椒麻味物质分子结构相近的结构类似物(LM 2)作为替代模板分子,能够制备出对花椒麻味物质具有较好
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