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植物在生长发育过程中会不断受到病原物的侵染和不良环境的影响,为了应对外界的变化,植物自身进化出了不同水平上的防御系统.病程相关蛋白(Pathogenesis-related proteins,PR)是由寄主植物编码的,受生物或非生物胁迫诱导表达积累的一类蛋白质,具有抗病抗逆功能.PR蛋白已广泛发现于多种植物中,目前根据其蛋白结构和血清学特点等将其划分为17个蛋白家族,其中的PR-10蛋白具有核酸酶活性,被推测具有抗病毒功能.