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本文阐述了米糠半纤维素的生理功能、对矿物质代谢的影响、化学结构组成等方面的研究进展，并就其在我国的应用开发进行了初步探讨。
米糠半纤维素的生理功能及应用前景
【摘 要】
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本文阐述了米糠半纤维素的生理功能、对矿物质代谢的影响、化学结构组成等方面的研究进展，并就其在我国的应用开发进行了初步探讨。
【机 构】
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南昌大学食品科学与工程系
【出 处】
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中国畜产与食品
【发表日期】
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1998年2期
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