脱水食品

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<正> 脱水食品近年已在西方市场上兴起。蔬菜、水果、肉类等均可制成脱水食品。这些食品经过脱水处理后既可保持原形、原色、原味和原有营养成份,又能在常温常压下保存较长时间,因而越来越受欢迎。所谓脱水,就是在短时间将食品快速冷却至低温,然后在真空条件下逐渐升温,由于脱水过程中处
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