【摘 要】
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一、玫瑰茄的经济价值栽培玫瑰茄主要是采收花萼。萼片肉质,紫红色,营养丰富,含有各种有机酸,维生素C和糖分等,具有较高的经济价值,是目前使用在食品上的理想的天然染色素。
【机 构】
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云南省农科院热带亚热带经济作物研究所,
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一、玫瑰茄的经济价值栽培玫瑰茄主要是采收花萼。萼片肉质,紫红色,营养丰富,含有各种有机酸,维生素C和糖分等,具有较高的经济价值,是目前使用在食品上的理想的天然染色素。用其萼片少量放入70—80℃的热水中,加入适量白糖,其色紫红,味道酸甜可口,是消夏解暑的优良饮料。据报导:长期饮用能保
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