【摘 要】
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胆碱的化学名为β-羟乙基三甲基氢氧化胺，分子式为HOCH2CH2 N+ (CH3)3，相对分子质量为126.16,属季胺碱类物质。胆碱主要通过参与细胞膜上磷脂的合成及机体内甲基代谢等形式来发挥其生理作用[1]。酯化形式的磷脂酰胆碱(phosphatidylcholine)是人体内胆碱最主要的贮存形式，占总胆碱含量的95％以上[2]。对生物样本中总胆碱水平进行测定，综合游离胆碱水平[3-4]，可以更
【机 构】
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510080广州，中山大学公共卫生学院营养学系,510080广州，中山大学公共卫生学院营养学系,510080广州，中山大学公共卫生学院营养学系,510080广州，中山大学公共卫生学院实验教学中心,51
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胆碱的化学名为β-羟乙基三甲基氢氧化胺，分子式为HOCH2CH2 N+ (CH3)3，相对分子质量为126.16,属季胺碱类物质。胆碱主要通过参与细胞膜上磷脂的合成及机体内甲基代谢等形式来发挥其生理作用[1]。酯化形式的磷脂酰胆碱(phosphatidylcholine)是人体内胆碱最主要的贮存形式，占总胆碱含量的95％以上[2]。对生物样本中总胆碱水平进行测定，综合游离胆碱水平[3-4]，可以更全面地了解机体的胆碱水平。笔者在参考国外文献的基础上，采用磷脂酶-D（phospholipaseD,streptomyces chromofuscus）对酯化胆碱进行水解，建立了血清中总胆碱水平的高效液相串联质谱(LCMS/MS)测定方法。
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