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本文对原料乳的生产与保藏过程的主要污染来源进行了探讨,并以HACCP管理体系理论为基础,提出保证原料乳质量的方案,以此来全面提高乳品工业的生产水平.
应用HACCP管理体系控制原料乳质量
【摘 要】
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本文对原料乳的生产与保藏过程的主要污染来源进行了探讨,并以HACCP管理体系理论为基础,提出保证原料乳质量的方案,以此来全面提高乳品工业的生产水平.
【机 构】
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东北农业大学哈尔滨150030
【出 处】
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中国乳业
【发表日期】
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2003年10期
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