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为探讨正常人脂肪负荷后甘油三酯动态代谢对血清一氧化氮和血浆内皮素1浓度的影响，取20例正常人标准脂肪餐前(0 h)、餐后2、4、6和8 h外周静脉血，分离血清，测定甘油三酯、总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、载脂蛋白AⅠ和载脂蛋白B水平，放射免疫法测定血浆内皮素1浓度，比色法测定血清一氧化氮相对浓度，计算一氧化氮/内皮素1比值。结果发现，餐后2 h血清甘油三酯浓度显著高于餐前(2.19±0.16比1.161.16±0.11 mmol/L，P< 0.05)，4 h达