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酒、虾、脂肪肝这些因素的背后竟然是慢性肝炎、肝硬化、肝癌！
一位叫邹志庚的患者2002年在检查身体的时候发现是肝癌，在上海治疗了三年后专家建议需要换肝，当时一方面肝源极度紧缺，另一方面邹先生的肝癌已经一发不可收拾，做了肝切除以后又复发了，复发以后肝功能也不好，会导致肝功能衰竭。然而令患者万万没想到的是儿子把自己的肝脏捐献给了父亲，而创造肝脏移植医学奇迹的这一位专家，便是北京大学人民医院肝胆外科主任朱继业教授。
正常肝与病变肝的区别
正常人的肝脏表面是红润的，摸起来很像嘴唇的触感，肝硬化合并肝癌的肝脏完全是硬的，因为肝细胞的数量变少了，里面有很多的纤维成分，所以叫肝硬化，实际上就是肝纤维化。因为各种原因坏死的肝细胞可以再生，这种再生就是一个形成的假小叶，很多纤维成分在里面，不是一个再生正常的肝脏，而且变得很硬，所以叫肝硬化，在旰硬化的基础上会演变为癌症。胆汁性肝硬化会变黑，表面不平也不光滑；脂肪肝早期会有炎症水肿，颜色发黄，脂肪沉淀堆积在里面。成年人之间的献肝取的是右边的这大半个肝，因为左肝比较小右肝比较大，而且要扩大的右半肝，所以对供体来讲是有一定风险的。
酒精性肝硬化
1970年龚强15岁，那时候三夏三秋去农村拔麦子，拔完麦子由于懒得做饭就把酒当水喝，那时候的白酒都是纯粮食做的，就点花生米一口气起码半瓶下去，结果把身子喝伤了。后来2000年参加工作后发现下腿总是浮肿，一检查才发现是酒精肝，即酒精性肝硬化，后来竟然出现肝昏迷状态。所谓肝昏迷就是肝性脑病，轻的时候可以偶尔的失去方向感或者忘事，重的时候就真的昏迷了。当时送到人民医院急诊室时医生建议做肝移植，那时候是2000年，肝源还比较充足，现在已经15年了，身体状态保持的特别好，手术以后每天围着二环跑一圈，坚持了好几年。
朱继业表示，肝昏迷状态就是肝硬化晚期的一个表现，肝脏的解毒功能和正常的代谢功能都没有了，这是会危及生命的，因为人是离不开肝的，又没有像肾脏一样有透析人工的替代的人工肝，而肝脏功能又非常复杂，它是一个深化加工厂，这个时候肝功能没有的话人是活不过几天的。
网上很多资料显示，喝酒虽然对肝脏的损害比较大，但多吃一些下酒菜可能对于肝脏是有保护作用的。比如多吃一点主食粗粮，吃一点富含胶原蛋白的肉皮冻，富含纤维的海带丝，或者说富含蛋白质的豆腐干，然而网上这些传言可信吗？朱继业从专业的医学角度给出了答案，他答道，在喝酒的时候吃一些其他的主食或者吃点菜，能够把酒精吸收的速度减慢，因为胃里边酒精和其他的食物混合在一起了，它吸收就会慢下来，酒精是要靠肝脏分泌一种酶来把它代谢掉、分解掉然后才能排出去的，这样时间就会长，相对的这血里的浓度就会降低，那么它的损伤就会变小。一次性的大酒大肉会造成严重的胰腺的损害，如果长期地嗜饮白酒烈酒，就会造成肝脏的酒精性损害，这种肝脏的损害跟其他的损害一样，也是使肝细胞遭受破坏，肝细胞一旦坏死了，酶释放出来后转氨酶会很高。所以说喝酒对身体的伤害太大，不要以为这是一种享受，当你需要肝脏移植的时候才知道这是一种痛苦。
肝脏问题跟喝酒有关系吗
朱继业表示，邹先生的肝病变主要不是因为酒，但是在有其他的原因造成肝脏损害的情况下，互相的都能够叠加，再加上喝酒，就使得他肝脏损害得更快，喝酒只是一个诱因，但绝对不是主要的原因。而海产品特别是深海的一些鱼类，它里边有一些重金属，这些重金属对肝脏是有损害的，有的还是直接损害，有的是通过过氧化的一些反应对肝脏造成损害，这些重金属都集中在海鲜的消化器官里也就是消化道，所以专家建议我们在吃的时候一定要把消化器官里的脏东西处理掉。大虾消化器官内重金属含量是超标的，首先把中间的一根黑线给挑出来，这个是肠子，然后把爪子去掉，把沙袋去掉，最后将头和尾稍作修剪，而鱼类体内的脏东西集中在腹腔内的黑膜上。朱继业补充道，不光是虾还有其他像贝类以及所有的海鱼，它的消化器官都应该去掉，因为它在海里面吞食了一些脏的东西包括重金属，人类吃进去以后这些重金属会损伤肝脏。其实海鲜本身并没有多大的问题，只是存在里边的脏东西如重金属，也不仅仅是存在于海鲜当中，还在我们生活当中很多方面都会有。比如一些化妆品，凡是带着闪光的里面可能就有金属；还有不锈钢锅里边会渗透出来一些重金属，有铬这种东西，如果跟空气隔绝以后它就会渗出来，而且它最主要损害的就是肝脏和肾脏。所以平时一定要注意跟重金属有关的东西，比如海鲜等食物，甚至包括家里经常用到的器皿，另外还需要注意的就是玩偶道具。它是一个被放大的病毒模型，病毒分成嗜肝的病毒，它比较喜欢在肝细胞里待着，这样的病毒叫肝炎病毒。肝炎病毒有甲乙丙丁戊五种，只有乙型和丙型这两种肝炎可以导致人的肝脏慢性的受损。另外甲型和戊型当时可能会得爆发性肝炎，黄疸很高，也可能当时就不行了，肝衰竭如果治好了就没事，不会留下什么其他的问题，否则也会丧命。但是乙型和丙型肝炎会在体内存留下来，转变成为慢性的病毒，或者是肝功能正常情况下的病毒携带者，慢性的意思就是肝功能时好时坏，最后就变成肝炎。大多数人可能听说过慢性肝炎、肝硬化、肝癌这三部曲，其实乙型肝炎在亚洲国家的感染率非常高，在我们中国大陆大概占有百分之七点多，也就是有9800万人感染了乙型肝炎病毒，世界卫生组织估计中国大陆有2200万人携带有丙型肝炎病毒。而这两种肝炎病毒都是可以导致人产生肝炎以后即慢性肝炎，然后肝硬化最后肝癌，或者是肝硬化进入肝衰竭这样一个肝功能衰竭的过程。所以这两种病毒都是威胁非常大的，在中国导致肝脏损害最多的原因就是乙型肝炎病毒的感染。邹先生经过检测被确认是携带了乙型肝炎病毒的，而这种病毒比较喜欢待在肝细胞里，人体自身的免疫器官就会攻击携带有这个病毒的细胞，细胞破了以后酶就释放出来了，然后就会出现转氨酶升高的症状，这就叫乙型肝炎。如果不知道自己是不是某些器官出现了一些可怕病毒的占位，就有可能因为不小心感染了乙肝病毒，有可能会出现未来的慢性肝炎、肝硬化甚至肝癌；如果吃了太多的含重金属的食物，也会有这样一个过程；如果喝了太多的酒，也会伤害到肝脏。
脂肪肝也是恶性肝病元凶之一
朱继业补充，糖其实和甘油三酯、脂类都是对肝脏造成脂肪肝的元凶，糖摄入过多没有消耗掉就会储存在肝脏里面形成了脂肪肝，而当人体运动以后，首先消耗的是碳水化合物糖，其次再消耗的才是脂肪，所以通过运动和少摄人糖和脂肪就可以减轻体重，体重和血糖降下来后，脂肪肝也没有了。如果轻度或中度的脂肪肝会觉得身体困顿乏力，脂肪肝早期的症状就是，转氨酶升高的时候可能会有一些厌食或者恶心，转氨酶升高不一定都是肝炎，还有可能是脂肪肝造成的。所以酒精性以外，脂肪性的肝病同样可以由脂肪肝发生一种不是细菌和病毒造成的一种炎症叫脂肪性肝炎，这种脂肪性肝炎的存在同样可以使肝脏受到破坏。当肝脏细胞被破坏了以后再形成的就是假小叶，即一个一个的结节，每一个结节都可能会变成肝癌，当结节再生的时候里边的基因就变化了，所以对付肝癌最好的手段就是把它切除。
邓贞根据北京卫视《养生堂》节目整理
一位叫邹志庚的患者2002年在检查身体的时候发现是肝癌，在上海治疗了三年后专家建议需要换肝，当时一方面肝源极度紧缺，另一方面邹先生的肝癌已经一发不可收拾，做了肝切除以后又复发了，复发以后肝功能也不好，会导致肝功能衰竭。然而令患者万万没想到的是儿子把自己的肝脏捐献给了父亲，而创造肝脏移植医学奇迹的这一位专家，便是北京大学人民医院肝胆外科主任朱继业教授。
正常肝与病变肝的区别
正常人的肝脏表面是红润的，摸起来很像嘴唇的触感，肝硬化合并肝癌的肝脏完全是硬的，因为肝细胞的数量变少了，里面有很多的纤维成分，所以叫肝硬化，实际上就是肝纤维化。因为各种原因坏死的肝细胞可以再生，这种再生就是一个形成的假小叶，很多纤维成分在里面，不是一个再生正常的肝脏，而且变得很硬，所以叫肝硬化，在旰硬化的基础上会演变为癌症。胆汁性肝硬化会变黑，表面不平也不光滑；脂肪肝早期会有炎症水肿，颜色发黄，脂肪沉淀堆积在里面。成年人之间的献肝取的是右边的这大半个肝，因为左肝比较小右肝比较大，而且要扩大的右半肝，所以对供体来讲是有一定风险的。
酒精性肝硬化
1970年龚强15岁，那时候三夏三秋去农村拔麦子，拔完麦子由于懒得做饭就把酒当水喝，那时候的白酒都是纯粮食做的，就点花生米一口气起码半瓶下去，结果把身子喝伤了。后来2000年参加工作后发现下腿总是浮肿，一检查才发现是酒精肝，即酒精性肝硬化，后来竟然出现肝昏迷状态。所谓肝昏迷就是肝性脑病，轻的时候可以偶尔的失去方向感或者忘事，重的时候就真的昏迷了。当时送到人民医院急诊室时医生建议做肝移植，那时候是2000年，肝源还比较充足，现在已经15年了，身体状态保持的特别好，手术以后每天围着二环跑一圈，坚持了好几年。
朱继业表示，肝昏迷状态就是肝硬化晚期的一个表现，肝脏的解毒功能和正常的代谢功能都没有了，这是会危及生命的，因为人是离不开肝的，又没有像肾脏一样有透析人工的替代的人工肝，而肝脏功能又非常复杂，它是一个深化加工厂，这个时候肝功能没有的话人是活不过几天的。
网上很多资料显示，喝酒虽然对肝脏的损害比较大，但多吃一些下酒菜可能对于肝脏是有保护作用的。比如多吃一点主食粗粮，吃一点富含胶原蛋白的肉皮冻，富含纤维的海带丝，或者说富含蛋白质的豆腐干，然而网上这些传言可信吗？朱继业从专业的医学角度给出了答案，他答道，在喝酒的时候吃一些其他的主食或者吃点菜，能够把酒精吸收的速度减慢，因为胃里边酒精和其他的食物混合在一起了，它吸收就会慢下来，酒精是要靠肝脏分泌一种酶来把它代谢掉、分解掉然后才能排出去的，这样时间就会长，相对的这血里的浓度就会降低，那么它的损伤就会变小。一次性的大酒大肉会造成严重的胰腺的损害，如果长期地嗜饮白酒烈酒，就会造成肝脏的酒精性损害，这种肝脏的损害跟其他的损害一样，也是使肝细胞遭受破坏，肝细胞一旦坏死了，酶释放出来后转氨酶会很高。所以说喝酒对身体的伤害太大，不要以为这是一种享受，当你需要肝脏移植的时候才知道这是一种痛苦。
肝脏问题跟喝酒有关系吗
朱继业表示，邹先生的肝病变主要不是因为酒，但是在有其他的原因造成肝脏损害的情况下，互相的都能够叠加，再加上喝酒，就使得他肝脏损害得更快，喝酒只是一个诱因，但绝对不是主要的原因。而海产品特别是深海的一些鱼类，它里边有一些重金属，这些重金属对肝脏是有损害的，有的还是直接损害，有的是通过过氧化的一些反应对肝脏造成损害，这些重金属都集中在海鲜的消化器官里也就是消化道，所以专家建议我们在吃的时候一定要把消化器官里的脏东西处理掉。大虾消化器官内重金属含量是超标的，首先把中间的一根黑线给挑出来，这个是肠子，然后把爪子去掉，把沙袋去掉，最后将头和尾稍作修剪，而鱼类体内的脏东西集中在腹腔内的黑膜上。朱继业补充道，不光是虾还有其他像贝类以及所有的海鱼，它的消化器官都应该去掉，因为它在海里面吞食了一些脏的东西包括重金属，人类吃进去以后这些重金属会损伤肝脏。其实海鲜本身并没有多大的问题，只是存在里边的脏东西如重金属，也不仅仅是存在于海鲜当中，还在我们生活当中很多方面都会有。比如一些化妆品，凡是带着闪光的里面可能就有金属；还有不锈钢锅里边会渗透出来一些重金属，有铬这种东西，如果跟空气隔绝以后它就会渗出来，而且它最主要损害的就是肝脏和肾脏。所以平时一定要注意跟重金属有关的东西，比如海鲜等食物，甚至包括家里经常用到的器皿，另外还需要注意的就是玩偶道具。它是一个被放大的病毒模型，病毒分成嗜肝的病毒，它比较喜欢在肝细胞里待着，这样的病毒叫肝炎病毒。肝炎病毒有甲乙丙丁戊五种，只有乙型和丙型这两种肝炎可以导致人的肝脏慢性的受损。另外甲型和戊型当时可能会得爆发性肝炎，黄疸很高，也可能当时就不行了，肝衰竭如果治好了就没事，不会留下什么其他的问题，否则也会丧命。但是乙型和丙型肝炎会在体内存留下来，转变成为慢性的病毒，或者是肝功能正常情况下的病毒携带者，慢性的意思就是肝功能时好时坏，最后就变成肝炎。大多数人可能听说过慢性肝炎、肝硬化、肝癌这三部曲，其实乙型肝炎在亚洲国家的感染率非常高，在我们中国大陆大概占有百分之七点多，也就是有9800万人感染了乙型肝炎病毒，世界卫生组织估计中国大陆有2200万人携带有丙型肝炎病毒。而这两种肝炎病毒都是可以导致人产生肝炎以后即慢性肝炎，然后肝硬化最后肝癌，或者是肝硬化进入肝衰竭这样一个肝功能衰竭的过程。所以这两种病毒都是威胁非常大的，在中国导致肝脏损害最多的原因就是乙型肝炎病毒的感染。邹先生经过检测被确认是携带了乙型肝炎病毒的，而这种病毒比较喜欢待在肝细胞里，人体自身的免疫器官就会攻击携带有这个病毒的细胞，细胞破了以后酶就释放出来了，然后就会出现转氨酶升高的症状，这就叫乙型肝炎。如果不知道自己是不是某些器官出现了一些可怕病毒的占位，就有可能因为不小心感染了乙肝病毒，有可能会出现未来的慢性肝炎、肝硬化甚至肝癌；如果吃了太多的含重金属的食物，也会有这样一个过程；如果喝了太多的酒，也会伤害到肝脏。
脂肪肝也是恶性肝病元凶之一
朱继业补充，糖其实和甘油三酯、脂类都是对肝脏造成脂肪肝的元凶，糖摄入过多没有消耗掉就会储存在肝脏里面形成了脂肪肝，而当人体运动以后，首先消耗的是碳水化合物糖，其次再消耗的才是脂肪，所以通过运动和少摄人糖和脂肪就可以减轻体重，体重和血糖降下来后，脂肪肝也没有了。如果轻度或中度的脂肪肝会觉得身体困顿乏力，脂肪肝早期的症状就是，转氨酶升高的时候可能会有一些厌食或者恶心，转氨酶升高不一定都是肝炎，还有可能是脂肪肝造成的。所以酒精性以外，脂肪性的肝病同样可以由脂肪肝发生一种不是细菌和病毒造成的一种炎症叫脂肪性肝炎，这种脂肪性肝炎的存在同样可以使肝脏受到破坏。当肝脏细胞被破坏了以后再形成的就是假小叶，即一个一个的结节，每一个结节都可能会变成肝癌，当结节再生的时候里边的基因就变化了，所以对付肝癌最好的手段就是把它切除。
邓贞根据北京卫视《养生堂》节目整理