冬鹅11月开孵。12月出鹅苗，春节前后上市。冬鹅饲养周期短、增重快，经2个多月饲养。每只鹅体重可达4－6千克。要养好冬鹅，在鹅生长发育各阶段采取针对性措施很重要。
　　1　雏鹅。刚出壳的冬鹅苗，放入垫有柔软干草的筐、篓或纸箱内，加盖旧衣物或被单，留一个小孔通气，利用鹅苗自身产生的热量保温。出壳后1天的鹅苗，用切细的鲜嫩菜叶开食。将菜叶分次匀撒到干净草席或塑料膜上，让鹅采食，喂后放回筐内，以后每隔2小时喂1次。经1-2天后，能吃到7成饱。再撤喂适量用水浸过的米饭或碎米。从第3天起，改用料槽喂，日喂4－5次，最后一次安排在晚上9时。6－10日龄，日喂6－8次，其中晚上喂2次。日粮中米饭占20％－30％，青饲料占70％－80％。11－20日龄，逐渐改喂碎米，日喂6次，晚上喂2次，并在白天适当进行放牧。21－30日龄，可适当增喂煮裂口的谷粒，并逐渐改喂湿谷。接近30日龄时可喂干谷粒、甘薯颗粒，日喂3次，并延长放牧时间。为预防软脚病，饲料中添加2％－3％的骨粉或贝壳粉，或0.3％－0.5％的食盐。每次喂料量均以吃9成饱为佳，同时尽量让鹅苗饮足水。
　　2　中鹅。30日龄后至主翼羽长出前，以放牧为主，适当补充精料，充分运动。放牧期间，要保证鹅每天能吃到足量的鲜嫩青饲料，每天还要补喂糠麸、稻谷、玉米等精料。尤其是在背部、腹部的绒毛开始脱落换新羽时，更要补喂精料，以防鹅换羽不一。
　　3　育肥鹅。鹅主翼羽毛长出后，应进行快速育肥。选择光线较暗、安静、避风保暖、干燥清洁的房屋作育肥舍，栏饲。饲料配方为：玉米40％、稻谷15％、麦麸18％、米糠10％、食盐0.3％。饲料粉碎后，加水拌和，日喂4－5次，晚上喂1次，让鹅吃饱，并供给充足饮水。对少数不贪食的鹅，每天填饲3－5次。每天清扫圈舍，隔天放鹅下水1次(20分钟)，以清洁鹅体。经20－25天育肥后，即可出栏。
　　
　　糟渣类饲养喂鱼效果好　　方晓舟
　　
　　利用糟渣类残存物喂鱼，营养丰富，成本低，效益高，值得提倡推广，但须注意用法。
　　1　酒糟。是酿酒工业的副产品。营养价值因原料不同而异，以啤酒糟为优。酒糟香味浓郁，能诱鱼摄食并增强食欲。酒糟还可以用于培肥水质，且效果稳定。但其用量不宜过多(应控制在鱼饲料总量的15％以下)，以免导致水中缺氧。引起鱼浮头，或泛池死亡。
　　2　酱油糟。含有少量盐分。必须与其他饲料混合投喂，投喂量宜占饲料总量的10％左右。
　　3　淀粉渣。主要原料有绿豆、蚕豆和玉米等。新鲜的淀粉渣含水分多，营养价值高，可直接用来喂鱼。压榨后的干玉米渣。约含22％的易消化蛋白质，是鱼类良好的精饲料。
　　4　豆腐渣。是豆制品厂的主要副产品。新鲜豆腐渣含水分8，2％，含蛋白质2％－5％。含粗纤维较少，可作鱼的辅助饲料。
　　5　甜菜渣。新鲜的甜菜渣营养丰富，略有甜味。用来喂鱼效果好。
　　6　甘蔗渣。
　　含有大量的纤维素和较少的蛋白质，但经过发酵处理，也可与精饲料适量混合喂鱼。