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探讨高通量测序技术在食源性致病病原体早期检测方面的应用,以充分显示高通量测序技术在食品快速检测、预防食源性疾病传播、疫情调查及作为精细化食品安全管理手段等方面的巨大潜力。评价该技术的优势及缺陷,同时对其在食源性病原体快速检测的应用前景进行展望,以期推动、完善高通量技术在食品安全领域的应用。
高通量测序技术在食源性病原体快速检测中的应用进展
【摘 要】
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探讨高通量测序技术在食源性致病病原体早期检测方面的应用,以充分显示高通量测序技术在食品快速检测、预防食源性疾病传播、疫情调查及作为精细化食品安全管理手段等方面的
【机 构】
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天津师范大学,天津医科大学,山东省农业科学院农产品研究所、山东省农产品精深加工技术重点实验室、农业部新食品资源加工重点实验室
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2019年03期
【基金项目】
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天津师范大学教育管理基金资助(52WT1505);国家自然科学基金青年基金(31401487)
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