甜玉米属菜用玉米，含糖总量可达16％，含有多种维生素和矿物质元素，是营养丰富、风味独特的天然营养食品。甜玉米主要用鲜果穗加工成速冻甜玉米粒和速冻甜玉米果穗后进入市场，所以鲜果穗商品性要求极高。
　　
　　一、隔离种植
　　
　　为了确保甜玉米甜度，防止窜粉和变异，必须与其它玉米隔离种植。可采用甜玉米连片种植，与其它玉米隔离500米以上或花期相差10天以上。
　　
　　二、施肥
　　
　　　玉米为深根作物，宜种植在地势平坦、土层深厚的沙壤土且水系健全的田块中。播前前尽早深翻，施足基肥，一般每667平方米施充分腐熟的粪肥1000公斤或鸡粪150公斤，外加三元复合肥100公斤或二铵30公斤加氯化钾20公斤加尿素15公斤。施肥后旋耕，做成高20厘米、宽80厘米的畦面，畦与畦之间相隔30厘米。
　　
　　三、分批播种
　　
　　　甜玉米种子皱瘪，顶土力弱，发芽、出苗比其它玉米种子困难，要求用营养钵育苗。直播要精细整地，播时一粒播。直播前是5天每667平方米用营养钵育苗500株作为太平苗，等出苗后补缺。平均行距55厘米，株距25厘米，密度4800株／667平方米。
　　
　　四、田间管理
　　
　　1、中耕除苗：出苗后及时中耕除草，直到封行为止。最后一次要结合培土，防止倒伏。
　　2、追肥：在施足基肥的基础上及早追肥，早施重施攻穗肥，确保甜玉米生长健壮。第一次在可见叶6-8片时追施尿素10公斤，667平方米左右，第二次在抽雄期间追施悄素7.5公斤／667平方米。
　　3、抗旱排水：在苗期和抽穗开花后，如遇天气干旱要及时浇水，多雨天气要及时排水防涝防渍。特别在雌穗吐花丝后至收获期间，是灌水的关键时期，当土地表面干燥时一定要灌水，防止果穗先端不稔(顶端缺粒)。
　　4、除穗：为了生产出高品质、高合格率的果穗，必须除去多余的小穗，即只保留最大的穗。甜玉米叶子面积比较小，为了保证足够的营养面积，分蘖可以保留不去除。
　　
　　五、主要病害
　　
　　1、玉米茎腐病
　　症状：甜玉米茎腐病常由几种真菌和细菌单独或复合侵染引起。一般发生在甜玉米的吐丝后期，症状分急性型和慢性型，急性型即“青枯型”常出现在暴风雨过后，或天气有大风，经过2-3天叶片失水呈青枯萎蔫状。慢性型病程进展缓慢，叶片从下向上逐渐黄枯，后期茎基部变色，腐朽，感染部腐烂，有腐嗅味，植株青枯，病部如水渍状。髓部中空，易倒伏，果穗下垂，籽粒干瘪。
　　病原：欧文氏杆菌细菌。传播途径：病菌随残体在土表过冬，病菌可以经伤口或直接侵入。或从叶鞘基部侵入茎部，并扩展到下部的节间。也可以靠种子传播。该病在30℃高温高湿，田间空气不流通、土壤排水不良发病重。
　　防治：选育抗病品种；化学防治：施得乐1000倍喷茎基部，青枯灵或青枯停1000倍灌根。
　　2、丝黑穗病
　　丝黑病是系统性侵染病害，危害玉米的雄穗和雌穗。受害株有的矮化、有的多蘖、有的簇生。雄穗花器全部或局部变形，形成病瘤，外被白膜，里面是结块的黑粉，即厚垣孢子。除苞叶外，雌穗全部变成一团黑粉，内有很多乱丝状的残留寄生组织。一株发病。全部果穗及潜伏果穗均感病。
　　化学防治：种子消毒：
　　(1)适乐时1000倍拌种
　　(2)使百克或使百功1500倍浸种。营养杯土土壤消毒：必速灭1公斤拌10000公斤的营养土拌匀，洒水保持土壤含水量20-25％，盖塑料膜薰土一周，然后揭膜散气一周，装杯播种。
　　3、矮花叶病
　　在玉米整个生育期都可以感染发病，从出苗至7叶期是易感染期，染病植株心叶基部出现褪绿点状花叶，以后扩展至全叶，叶色浓淡不均，在粗脉之间形成许多黄色条纹。发病重的植株生长缓慢，黄弱矮小，不能抽雄结实，甚至枯死。
　　防治方法：
　　(1)治虫防病：用阿克泰10000倍 1包吡虫啉、吡虫啉1000-1500倍、金世纪1000倍。
　　(2)用病毒克1000倍、病毒灵1000倍喷雾。
　　4、玉米锈病
　　主要为害玉米叶片，初期在叶片上出现黄色至橙黄色突起的小脓包状病斑，后期疮斑表皮破裂，散出黄色至黄褐色粉状物即是孢子堆，严重时疮斑遍布全叶，散发锈色粉状物，至叶子生长受阻。
　　防治方法：使百克1000倍、使百功1000倍、禾果利1500倍、三唑酮800倍喷雾。
　　
　　六、采收
　　
　　甜玉米的采收期较严格，采收过早，籽粒不饱满，含糖量低；采收过迟，籽粒皮厚，含糖量也低，均不能达到收购标准。一般在雌穗吐花丝22-25天时收获。