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尽管东欧国家有着养兔的老传统，并且他们的肉兔生产占世界的１０％，但有关其养兔生产的可用信息却很少。本文概述了这一地区的肉兔生产。比利时的养兔业是传统的、以内销为方向的产业。８０年代末才开始出口。兔肉产量每年约４１００吨。匈牙利的养兔业为非传统产业，免产品只供出口，没有国内市场。匈牙利是仅次于中国的世界第二大兔肉出口国。它在建立大型养殖单位后，组织起适度规模的农村养兔场。三年来的政治经济动乱后，也建立起一些私营的、中等规模的兔场。其年产量估计约为２００００吨，其中１８４００吨供出口，１０００～２０００吨供内