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乳酸茵是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称。乳酸菌具有补充、调节、维持肠道内微生物的平衡，促进动物健康生长的作用，在自然界分布广泛，且具有良好的生物学功能。在当下畜产品质量安全不容乐观的形势下，具有无毒、无抗药性、无残留、无副作用等特性的乳酸茵，越来越受到重视，并被广泛的应用于畜禽养殖。本文主要介绍乳酸菌的生物功能，概述其在畜禽养殖中的应用现状。