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在巴厘岛，有些不在闹市的角落，总会有些清净的小店，让人记忆深刻。或是精品小店、或是星级酒店，尤其是地道的特色美食店，无论是食物的本身、小店的环境，还是贴心的服务，都满足了我们的味蕾与感官的需求。
在雅致的环境中，品味当地风味美食，本身即是一种享受。
在路上，美景与美食，都不可辜负。
看过了BALI美景，来说说美食吧。
民以食为天，无论走到哪里，我都会想要品尝当地的特色菜，这次来巴厘岛也不例外。
之前跟典藏旅游确定行程之时，我和闺蜜就商量着要找几家特色菜肴来吃，这是我们身为吃货的本性。
记得梁实秋老先生有一散文集叫做《雅舍谈吃》。老先生对于“谈吃”，兴味盎然，对于饮食，研究颇为精进。他说“馋非罪，反而是胃口好、健康的现象，比食而不知其味要好得多。”老先生对于“爱吃”，那更是一种对生活的热爱和对人生的一种积极态度。
有些人在真正的“馋”面前，“懒”字自根本无立足之地藏身之所；真正的馋人，能“为了一张嘴，跑断两条腿”，只要能够一饱口腹之欲，即使千难万阻，依然所向披靡。
在巴厘岛，有些不在闹市的角落，总会有些清净的小店，让人记忆深刻。或是精品小店，或是星级酒店，尤其是些地道的特色美食店，无论是食物的本身、小店的环境、贴心的服务，都满足了我们的味蕾与感官的需求。
在雅致的环境中，味位各种风味美食，本身即是一种享受。
金巴兰区Kat’s Kitchen泰式料理
在金巴兰区看过火山，下过海，累了饿了，祭祭五脏庙，和闺蜜来到一家花花绿绿的很有丛林感觉的Kat’s Kitchen，据说这里是巴厘岛最最正宗的泰式料理。
果然，我和闺蜜一进屋，就感觉到眼前一亮，餐厅的内部用了大量色彩缤纷的颜色装饰，色彩浓郁热情，配上巴厘岛风情的小饰物，让整个餐厅看起来很清新，自然。
泰国的饮食深受中国、印度、印尼、马来西亚的影响，但又掺杂着奇怪的风格，独树一帜。泰餐的调料很独特，最常用的几种调料有：泰国朝天椒、泰国柠檬、咖哩酱、香茅等。以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡为特点，吃起来别有风味。
Ka’ts Kitchen的菜单是百分百泰式，每一条菜品都搭配着配料表和一张诱人的照片，在你已经选择的那个菜式上，想要微辣、中辣或者是极辣的味道，这些选择都已注明。菜肴的分量很足，菜相很漂亮，价格也很合理，菜肴的价格都是在19，000-49，000Rp之间。
菜单上的菜式非常多，看到哪一个都非常有食欲，在服务生的建议下，我们点了炸大虾、泰式炒河粉Phat Thai、咖喱鸡肉masaman chicken、海鲜冬阴功汤Tom Yam 。
泰式炒河粉Phat Thai，是泰国河粉加上香料、大虾、蔬菜等材料同炒而成，桌上的辣椒醋，你可以随意作为酱料配食。
咖喱鸡肉masaman chicken，用不下十种的各式香料，不同辣度的咖喱，大量拌入椰浆和酸奶以增加酱汁的浓度与香味，小火慢熬，最后放入嫩嫩的鸡肉，一道经典美食就这样出现在你眼前。
冬阴功汤， 也叫东炎汤Tom Yam，是最具代表性的泰式海鲜汤品。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。冬阴功汤在泰国非常普遍，大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。同时，在其他东南亚国家，如马来西亚，新加坡，印尼非常受欢迎的菜品。
冬阴功汤最主要的一种配料是泰国柠檬，是东南亚特有的调味水果。另一种调料是鱼露，是一种典型的泰国南部调料，其实它就是像酱油一样的调味品。汤里辣味的来源是泰国朝天椒，据说这种辣椒是世界上最辣的辣椒，还有咖喱，添加了鲜椰汁熬制而成。一碗汤端上桌来，香辣皆有，口感嫩滑，不过习惯了之后不少人倒是会贪恋上它。
乌布区Petani Restaurant 印尼菜
巴厘岛乌布Petani Restaurant邻近乌布的艺术和文化中心，在美丽的Ayung River河畔。这家餐厅设计风格以传统的巴厘岛式风格建筑为主，幽静的庭院，宽敞的阳台和私人花园结合在一起，营造出亲密自然的感觉。
我们在这里要品尝地道的印尼菜。印尼菜同属于东南亚菜系，但与其他东南亚菜系最大的不同，会用到两款独有香料：石栗和黑栗，这两款香料几乎会出现在任何一款传统菜上。印尼咖喱和泰国咖喱以及印度的咖喱调味有些不同，泰国咖喱比较偏酸偏辣一点，印度的则是辛辣。但印尼咖喱汁并不像印度等地方的咖喱汁那么浓厚，浓度相对较低，而且加上了椰汁。
而巴厘岛本地菜的口味比较重，辛辣味香是这里最大特色，他们喜欢在各种菜肴中加入椰浆及胡椒、丁香、豆蔻、咖喱等各种香料调味，而辣椒酱也是餐桌上的必备。以油炸和辣味重而闻名的巴东菜，是印尼最著名的美食，喜欢吃辣的旅客可以去尝试，辣味十足。酱料也是印尼菜的精髓之一，颜色深而质稠，看起来可能不太上眼，但吃起来却浓香可口，搭配牛肉、海鲜都极为出色。 我最喜欢的，是冷盘牛肉和主菜烤鸡腿。
这里要说一下巴厘岛的传统美食Nasi Canpur Bali（巴厘岛式拼盘饭），来巴厘岛吃这道菜是个不错的选择，你可以通过一道菜，品尝到不同风味巴厘菜肴。盘子中央是荷叶米饭，周围摆放至少4到5种各式小菜，绝对超值，每一家拼盘各有不同，有海鲜类、有肉类、有蔬菜类，绝对很NICE。
这里的侍应生热情礼貌，每道菜用完都会重新更换餐具，还会问你意见如何。一家好店的美食品味占主导，但细致的服务也绝对是核心。在餐厅吃饭需在菜价外另付11%的税，账单中会自动列入，大部分餐厅也会列入10%服务费，如果没有应该酌情付小费给服务生。另外，此餐厅每晚七点半都有现场音乐表演，伴着帅哥的吉它弦音和轻声吟唱，为这个巴厘岛的夜晚更多添一份乐趣。
小贴士
1、带半年以上有效期护照，和往返巴厘岛的机票就可出境，从15年6月10日起免签证，停留30天，离境税目前也已取消。
2、出入印度尼西亚海关时被勒索很普遍，巴厘岛此类现象较少但还是会遇到，只要你坚决不给钱，海关最终还是会盖章让你走人。
3、人民币不容易直接兑换，而且汇率很差。最好在国内换好美元再到当地兑换印尼盾。机场、酒店、银行都可兑换，市镇街头换点比较划算，兑换汇率约为1USD=12000Rp 。
4、电压插座：使用220V的电压和中国相同，插座多是圆形内陷的圆柱接脚插座，建议自备转换器。5、巴厘岛行车、走路均靠左侧，与中国不同，请自觉遵守。进入寺庙需脱鞋，衣服不可露出手臂及腿。断崖景点及有些寺庙，需要在腰间围上“沙龙”入内参观。
6、如若赶上祭祀庆典，不要站在跪拜祈祷的人群前。如果拍摄当地人最好先得到许可，以表示尊重，也避免事后索取费用的争议。
7、巴厘岛地处热带，紫外线很强且蚊蝇甚多，请备妥帽子、太阳眼镜、高倍数防晒乳液、防蚊液、蚊虫咬药膏等。
8、巴厘岛是印尼最大的手工艺品制造地：木雕、银器、蜡染布，还有咖啡豆、虾片、香薰精油等都可以当手信买回来哟。
9、对于服务好、有音乐表演的餐厅，可适当给小费1～2美元。
10、星级酒店，打扫房间，适当给小费1美元/天。
在雅致的环境中，品味当地风味美食，本身即是一种享受。
在路上，美景与美食，都不可辜负。
看过了BALI美景，来说说美食吧。
民以食为天，无论走到哪里，我都会想要品尝当地的特色菜，这次来巴厘岛也不例外。
之前跟典藏旅游确定行程之时，我和闺蜜就商量着要找几家特色菜肴来吃，这是我们身为吃货的本性。
记得梁实秋老先生有一散文集叫做《雅舍谈吃》。老先生对于“谈吃”，兴味盎然，对于饮食，研究颇为精进。他说“馋非罪，反而是胃口好、健康的现象，比食而不知其味要好得多。”老先生对于“爱吃”，那更是一种对生活的热爱和对人生的一种积极态度。
有些人在真正的“馋”面前，“懒”字自根本无立足之地藏身之所；真正的馋人，能“为了一张嘴，跑断两条腿”，只要能够一饱口腹之欲，即使千难万阻，依然所向披靡。
在巴厘岛，有些不在闹市的角落，总会有些清净的小店，让人记忆深刻。或是精品小店，或是星级酒店，尤其是些地道的特色美食店，无论是食物的本身、小店的环境、贴心的服务，都满足了我们的味蕾与感官的需求。
在雅致的环境中，味位各种风味美食，本身即是一种享受。
金巴兰区Kat’s Kitchen泰式料理
在金巴兰区看过火山，下过海，累了饿了，祭祭五脏庙，和闺蜜来到一家花花绿绿的很有丛林感觉的Kat’s Kitchen，据说这里是巴厘岛最最正宗的泰式料理。
果然，我和闺蜜一进屋，就感觉到眼前一亮，餐厅的内部用了大量色彩缤纷的颜色装饰，色彩浓郁热情，配上巴厘岛风情的小饰物，让整个餐厅看起来很清新，自然。
泰国的饮食深受中国、印度、印尼、马来西亚的影响，但又掺杂着奇怪的风格，独树一帜。泰餐的调料很独特，最常用的几种调料有：泰国朝天椒、泰国柠檬、咖哩酱、香茅等。以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡为特点，吃起来别有风味。
Ka’ts Kitchen的菜单是百分百泰式，每一条菜品都搭配着配料表和一张诱人的照片，在你已经选择的那个菜式上，想要微辣、中辣或者是极辣的味道，这些选择都已注明。菜肴的分量很足，菜相很漂亮，价格也很合理，菜肴的价格都是在19，000-49，000Rp之间。
菜单上的菜式非常多，看到哪一个都非常有食欲，在服务生的建议下，我们点了炸大虾、泰式炒河粉Phat Thai、咖喱鸡肉masaman chicken、海鲜冬阴功汤Tom Yam 。
泰式炒河粉Phat Thai，是泰国河粉加上香料、大虾、蔬菜等材料同炒而成，桌上的辣椒醋，你可以随意作为酱料配食。
咖喱鸡肉masaman chicken，用不下十种的各式香料，不同辣度的咖喱，大量拌入椰浆和酸奶以增加酱汁的浓度与香味，小火慢熬，最后放入嫩嫩的鸡肉，一道经典美食就这样出现在你眼前。
冬阴功汤， 也叫东炎汤Tom Yam，是最具代表性的泰式海鲜汤品。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。冬阴功汤在泰国非常普遍，大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。同时，在其他东南亚国家，如马来西亚，新加坡，印尼非常受欢迎的菜品。
冬阴功汤最主要的一种配料是泰国柠檬，是东南亚特有的调味水果。另一种调料是鱼露，是一种典型的泰国南部调料，其实它就是像酱油一样的调味品。汤里辣味的来源是泰国朝天椒，据说这种辣椒是世界上最辣的辣椒，还有咖喱，添加了鲜椰汁熬制而成。一碗汤端上桌来，香辣皆有，口感嫩滑，不过习惯了之后不少人倒是会贪恋上它。
乌布区Petani Restaurant 印尼菜
巴厘岛乌布Petani Restaurant邻近乌布的艺术和文化中心，在美丽的Ayung River河畔。这家餐厅设计风格以传统的巴厘岛式风格建筑为主，幽静的庭院，宽敞的阳台和私人花园结合在一起，营造出亲密自然的感觉。
我们在这里要品尝地道的印尼菜。印尼菜同属于东南亚菜系，但与其他东南亚菜系最大的不同，会用到两款独有香料：石栗和黑栗，这两款香料几乎会出现在任何一款传统菜上。印尼咖喱和泰国咖喱以及印度的咖喱调味有些不同，泰国咖喱比较偏酸偏辣一点，印度的则是辛辣。但印尼咖喱汁并不像印度等地方的咖喱汁那么浓厚，浓度相对较低，而且加上了椰汁。
而巴厘岛本地菜的口味比较重，辛辣味香是这里最大特色，他们喜欢在各种菜肴中加入椰浆及胡椒、丁香、豆蔻、咖喱等各种香料调味，而辣椒酱也是餐桌上的必备。以油炸和辣味重而闻名的巴东菜，是印尼最著名的美食，喜欢吃辣的旅客可以去尝试，辣味十足。酱料也是印尼菜的精髓之一，颜色深而质稠，看起来可能不太上眼，但吃起来却浓香可口，搭配牛肉、海鲜都极为出色。 我最喜欢的，是冷盘牛肉和主菜烤鸡腿。
这里要说一下巴厘岛的传统美食Nasi Canpur Bali（巴厘岛式拼盘饭），来巴厘岛吃这道菜是个不错的选择，你可以通过一道菜，品尝到不同风味巴厘菜肴。盘子中央是荷叶米饭，周围摆放至少4到5种各式小菜，绝对超值，每一家拼盘各有不同，有海鲜类、有肉类、有蔬菜类，绝对很NICE。
这里的侍应生热情礼貌，每道菜用完都会重新更换餐具，还会问你意见如何。一家好店的美食品味占主导，但细致的服务也绝对是核心。在餐厅吃饭需在菜价外另付11%的税，账单中会自动列入，大部分餐厅也会列入10%服务费，如果没有应该酌情付小费给服务生。另外，此餐厅每晚七点半都有现场音乐表演，伴着帅哥的吉它弦音和轻声吟唱，为这个巴厘岛的夜晚更多添一份乐趣。
小贴士
1、带半年以上有效期护照，和往返巴厘岛的机票就可出境，从15年6月10日起免签证，停留30天，离境税目前也已取消。
2、出入印度尼西亚海关时被勒索很普遍，巴厘岛此类现象较少但还是会遇到，只要你坚决不给钱，海关最终还是会盖章让你走人。
3、人民币不容易直接兑换，而且汇率很差。最好在国内换好美元再到当地兑换印尼盾。机场、酒店、银行都可兑换，市镇街头换点比较划算，兑换汇率约为1USD=12000Rp 。
4、电压插座：使用220V的电压和中国相同，插座多是圆形内陷的圆柱接脚插座，建议自备转换器。5、巴厘岛行车、走路均靠左侧，与中国不同，请自觉遵守。进入寺庙需脱鞋，衣服不可露出手臂及腿。断崖景点及有些寺庙，需要在腰间围上“沙龙”入内参观。
6、如若赶上祭祀庆典，不要站在跪拜祈祷的人群前。如果拍摄当地人最好先得到许可，以表示尊重，也避免事后索取费用的争议。
7、巴厘岛地处热带，紫外线很强且蚊蝇甚多，请备妥帽子、太阳眼镜、高倍数防晒乳液、防蚊液、蚊虫咬药膏等。
8、巴厘岛是印尼最大的手工艺品制造地：木雕、银器、蜡染布，还有咖啡豆、虾片、香薰精油等都可以当手信买回来哟。
9、对于服务好、有音乐表演的餐厅，可适当给小费1～2美元。
10、星级酒店，打扫房间，适当给小费1美元/天。