【摘 要】
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黄秋葵又名羊角豆，属锦葵科一年生草本植物，原产于非洲，现已开始在我国长江流域大量种植。它可药食两用，含有丰富的维生素A、维生素B和矿物质元素钙、铁、硒、锰、锌等，具有清热解
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黄秋葵又名羊角豆，属锦葵科一年生草本植物，原产于非洲，现已开始在我国长江流域大量种植。它可药食两用，含有丰富的维生素A、维生素B和矿物质元素钙、铁、硒、锰、锌等，具有清热解毒、降血压、助消化、护肝脏、增耐力、抗疲劳的作用，已被许多国家（美国、日本等）指定为运动员的首选蔬菜，也足老年人保健蔬菜，被誉为“绿色人参”。因此，无论从医药学还是营养卫生学的角度而言，研究黄秋葵中微量元素含量都具有重要意义。本文用火焰原子吸收光谱法测定黄秋葵中的微量元素，以期对黄秋葵的综合开发利用提供依据。
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