【摘 要】
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<正> 糖精和甜密素都是常用的人工合成甜味剂,在食品工业中的应用极广。由于过量摄入危害人体健康,因此必须严格控制它们在食品中的用量。原始方法多采用非水滴定和薄层--紫
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<正> 糖精和甜密素都是常用的人工合成甜味剂,在食品工业中的应用极广。由于过量摄入危害人体健康,因此必须严格控制它们在食品中的用量。原始方法多采用非水滴定和薄层--紫外分光光度法等,操作繁琐、耗时,且灵敏度较低。本文研究了以十六烷基三辛基碘化铵作载体,可用于糖精和甜密素二者兼用的合成甜味剂电极,该电极与文献报导的糖精和甜密素专用型电极的性能基本一致。本文中的电极毋须再进行活性物质的萃取制备
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