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目的研究不同产地家蚕及其提取物中抗氧化活性成分。方法利用家蚕中抗氧化成分能够使KMnO4褪色的原理,以维生素C为阳性对照,采取分光光度法进行抗氧化成分含量测定。结果家蚕不同提取部位中70%乙醇部位抗氧化活性物质含量最高,石油醚部位含量最低;以福建产家蚕中抗氧化活性物质含量较高,浙江产家蚕含量最低。结论所建立的分光光度法检测家蚕中抗氧化活性成分的方法简便、快速,准确可靠,可用于家蚕抗氧化活性成分的研究。