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阐述了利用残次落果酿制蒸馏酒的意义,并比较系统的介绍了本项技术的工艺操作要点.
残次果实蒸馏酒的酿造技术
【摘 要】
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阐述了利用残次落果酿制蒸馏酒的意义,并比较系统的介绍了本项技术的工艺操作要点.
【机 构】
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聊城大学食品科学与工程系
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2004年2期
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