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以洋蓟花蕾外苞叶为原料,采用制茶工艺进行晒青、烘烤、发酵,再进行浸提、过滤、调配、杀菌、灌装,制成一种有特殊花类清香、口感清爽、甘味持久、营养丰富的保健茶饮料。并对该饮料的制作工艺进行了阐述。
洋蓟茶饮料的研制
【摘 要】
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以洋蓟花蕾外苞叶为原料,采用制茶工艺进行晒青、烘烤、发酵,再进行浸提、过滤、调配、杀菌、灌装,制成一种有特殊花类清香、口感清爽、甘味持久、营养丰富的保健茶饮料。并
【机 构】
：
福建康之味食品工业有限公司
【出 处】
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饮料工业
【发表日期】
：
2013年2期
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